Comprar, cocinar y consumir de manera sostenible
Matthias Schmid
24 de marzo de 2021
¿Cómo se puede gestionar una economía sostenible en el hogar?
La gran mayoría de las personas se encuentran al menos una vez a la semana haciendo una compra grande en el supermercado. Producto tras producto se va acumulando en el carrito de compras, hasta que finalmente una cantidad de productos frescos, así como varias latas, tetra briks y frascos, terminan en la cinta del cajero. Una parte no insignificante de estas compras terminará más tarde o más temprano en la basura: una persona sola en Europa tira un promedio de 7,5 kilogramos de alimentos por mes. Pero, ¿cómo se llega a esta situación? ¿Y cómo se pueden hacer las compras y el consumo más sostenibles tanto ecológica como económicamente?
Comprar, cocinar y consumir de manera sostenible
Por diversas razones, cada vez más personas aspiran a llevar una vida más sostenible en varios aspectos. El comportamiento de consumo propio suele ser el punto de partida central: con nuestras decisiones de compra y consumo, contribuimos activamente a regular el uso de plástico y recursos naturales, a determinar el uso de terrenos y a apoyar ciertos sectores.
Si desechamos una parte considerable de los alimentos que compramos sin usarlos, el balance es poco positivo: no solo hemos consumido innecesariamente una gran cantidad de material de embalaje, sino que también hemos utilizado indirectamente espacio de almacenamiento y servicios de transporte, además de alimentos que quizás podrían haberse utilizado mejor en otro lugar.
¿Cómo se relaciona entonces el hecho del masivo desperdicio de alimentos con la búsqueda de un estilo de vida sostenible? De hecho, son muy pocas las personas que conscientemente toman la decisión de comprar cosas innecesarias o de dejar alimentos sin utilizar. Este comportamiento se debe más bien a una falta de planificación: no tenemos un control de nuestras provisiones, compramos ciertos productos en exceso y dejamos que otros, que ya hemos olvidado, se pudran en lo profundo de nuestra despensa.
¿Todavía hay despensas?
Que todavía hoy existen despensas y que en tiempos en los que los supermercados ofrecen una amplia variedad de productos casi las 24 horas del día, no son un fenómeno exclusivo de grupos marginales, quedó demostrado a más tardar con el brote de la pandemia de Covid-19: las compras en grandes cantidades se discutieron públicamente y cada vez más personas comenzaron a llenar su despensa para las próximas semanas. Sin embargo, la mayoría de los hogares no tienen un espacio de almacenamiento bien gestionado. Pregúntate a ti mismo si sabes exactamente qué alimentos tienes en casa. ¿Controlas tus provisiones antes de cada compra? ¿O compras basándote en lo que sientes y así, en última instancia, saboteas tus intentos de vivir de una manera más económica y ecológicamente sostenible?
Probablemente tengas poco control sobre tu despensa, y con eso estás en buena compañía. No es raro encontrar conservas caducadas desde hace años o alimentos cubiertos con una gruesa capa de moho en los rincones más recónditos de nuestros armarios de cocina o bodega. Casi cada semana compramos conservas que ya tenemos en abundancia en casa. Pero, ¿cómo se puede abordar este problema de manera eficiente?
Cómo puedes crear orden
Quizás vacías tu despensa como parte de la limpieza de primavera para crear orden. Pero, ¿es eso realmente suficiente o acaso no es más bien necesario un sistema de inventario completamente detallado para mantener el control? ¿Y cómo se puede lograr esto cuando casi nadie tiene tiempo o ganas de llenar hojas de cálculo de Excel interminables o de llevar un libro de economía doméstica y provisiones complicado? Afortunadamente, existen mejores soluciones para mantener siempre a la vista las propias reservas, poder hacer compras estratégicas y así llenar el refrigerador y la despensa de manera eficiente y sostenible: Con medios digitales se puede gestionar sin problemas el almacenamiento en la despensa.
Una gran acción de organización y registros menores después de la compra son suficientes para esto. Solo es necesario escanear los códigos de barras de los productos almacenados e insertar manualmente las fechas de caducidad en la aplicación. Como resultado, se crea una gestión digital de la nevera y la despensa, que asegura que incluso durante la compra semanal siempre esté claro qué provisiones hay en casa. En última instancia, tal digitalización de la despensa conduce a que no se compre doblemente, a que los alimentos no avancen hacia su fecha de caducidad sin ser detectados, a que se desperdicie menos y a que se ahorre dinero en efectivo.
Basándose en el inventario, la aplicación puede generar una lista de compras que refleje la necesidad real de alimentos y no solo la supuesta, permitiendo así reponer o consumir el inventario personal de manera enfocada. El sueño de una vida sostenible ya no tiene que seguir siendo solo un sueño.
¿Es posible hacerlo sin la aplicación?
Por supuesto, es posible organizar la conservación de alimentos en casa de manera más sostenible y eficiente sin la necesidad de una aplicación. Sin embargo, el esfuerzo requerido es considerablemente mayor en este caso, ya que se deben llevar y actualizar constantemente listas de inventario de forma manual. Aquellos que no poseen un smartphone o por otras razones no pueden o no quieren usar una aplicación, pueden implementar el principio de la gestión de inventario digital de manera análoga y así alcanzar su objetivo.
Es importante no solo revisar ocasionalmente el almacenamiento en la despensa, sino también actualizar la lista de inventario después de cada compra y consumo. Además, sin una aplicación, se deben crear listas de compras a mano – por lo tanto, la necesidad de alimentos también debe determinarse de manera independiente y constante.
Conclusión: Hay muchas maneras de lograr una despensa más sostenible
En conclusión, es importante reconocer que hay muchos caminos hacia una despensa más sostenible. Sin embargo, todos estos caminos tienen en común la necesidad de llevar un registro constante de todos los alimentos disponibles en casa. Solo mediante un seguimiento completo es posible realizar compras y consumos ajustados a las necesidades. La forma más fácil de integrar este nuevo método de organización en la vida cotidiana es a través de una aplicación, aunque también se puede hacer de manera analógica si es necesario. Lo que al principio puede sonar extraño, al final conduce al éxito: estadísticamente, se pueden salvar 7,5 kilogramos de alimentos por persona y mes, además de un gran ahorro en envases, sin olvidar el efecto positivo para el clima y para la economía personal.
Smantry: No es perfecto, pero está hecho con mucho corazón
Muchos de nuestros usuarios nos escriben que han estado buscando durante mucho tiempo exactamente una app como esta. Al mismo tiempo, también leemos reseñas que dicen: “Buena idea, pero…”
Y precisamente de eso queremos hablar abiertamente hoy.
Una app para el día a día, no para la perfección
Smantry pretende facilitar el día a día: gestionar los alimentos, mantener una buena visión general y desperdiciar menos.
Vuestros comentarios nos demuestran que esto ya funciona muy bien para muchas personas:
- Las entradas se realizan de forma rápida y sencilla
- El escáner reconoce la mayoría de los productos de forma fiable
- Editar y modificar es fácil
- Nuestro servicio de soporte es percibido como rápido, amable y orientado a soluciones
Eso nos alegra mucho, porque precisamente para eso estamos creando Smantry.
Por qué algunas cosas (aún) no son perfectas
Lo que desde fuera a menudo no se ve: Smantry es desarrollado por un equipo muy pequeño.
Actualmente somos 5 personas, y ninguna de nosotras trabaja a tiempo completo en la app. Lo hacemos junto a otros proyectos, trabajos y obligaciones, con mucha dedicación pero recursos limitados.
Eso no lo explica todo, pero ayuda a ponerlo en contexto:
- Algunas funciones tardan más
- Lamentablemente, a veces se producen problemas técnicos (por ejemplo, con las activaciones premium)
- No todas las ideas se pueden poner en práctica de inmediato
Preguntas frecuentes de vuestras reseñas
¿Por qué una suscripción?
La suscripción nos permite cubrir los costos de los servidores, el desarrollo continuo, las actualizaciones y la asistencia. Sin ingresos recurrentes, Smantry no podría existir a largo plazo.
"¿Por qué no se corrige el bug que he reportado?"
A veces hay varios bugs al mismo tiempo y tenemos que priorizar los que afectan a las funciones básicas. Entonces puede ocurrir que otro bug se resuelva antes. Sin embargo, siempre intentamos solucionar todo lo más rápido posible, pero por desgracia solo podemos hacerlo paso a paso.
¿Por qué a veces Premium no funciona de inmediato?
Las suscripciones se gestionan a través de las tiendas de aplicaciones. En casos poco frecuentes se producen problemas de sincronización. Es molesto, pero no es de mala fe: nuestro equipo de soporte siempre te ayuda personalmente en estos casos.
Adónde queremos ir
Smantry debe mejorar, no sobre el papel, sino en la vida real cotidiana.
Esto incluye:
- más funciones de la aplicación web
- mejor estabilidad
- más flexibilidad en las categorías
- comunicación más clara
Vuestros comentarios desempeñan un papel fundamental en ello.
Para terminar
No somos una gran corporación.
Somos un pequeño equipo que cree en una buena idea y la lleva a cabo paso a paso.
Si Smantry os está ayudando, aunque todavía no todo sea perfecto, nos alegra contar con vuestra confianza, vuestros comentarios y, por supuesto, también con una valoración justa en la App Store 💛
Gracias por ser parte de esta evolución.
Corte de energía en Berlín: Por qué la preparación y el prepping son hoy más importantes que nunca
Un inesperado apagón en Berlín ha demostrado recientemente lo rápido que nuestra vida cotidiana puede perder el equilibrio. Los semáforos dejaron de funcionar, los pagos con tarjeta no eran posibles y muchos hogares se quedaron de repente sin luz, internet o la posibilidad de cocinar. Tales eventos demuestran que: la preparación para emergencias y el prepping no son alarmismo, sino una preparación sensata y responsable ante riesgos reales.
Apagón – un riesgo real para las grandes ciudades
Ya sea por defectos técnicos, obras de construcción o condiciones meteorológicas extremas: un Blackout o corte de energía regional puede ocurrir en cualquier momento. Especialmente en grandes ciudades como Berlín, las consecuencias son inmediatamente palpables. Sin electricidad, muchos sistemas básicos dejan de funcionar – desde supermercados y cajeros automáticos hasta la comunicación.
La pregunta más importante es:
¿Estoy preparado para eso?
Preparación: prevención en lugar de miedo
Prepararse no significa prepararse para escenarios apocalípticos. Más bien, se trata de preparación práctica para la vida cotidiana:
- mantener la capacidad de actuar
- poder mantener a la familia
- Reducir el estrés y la incertidumbre
- no depender inmediatamente de ayuda externa
El apagón en Berlín demuestra: Unas pocas horas sin electricidad pueden causar grandes problemas.
Almacenamiento de alimentos como clave para la preparación ante crisis
Una provisión de alimentos bien planificada es la base de cualquier preparación para emergencias. Los expertos recomiendan tener reservas para al menos 7 a 14 días. Esto incluye:
- alimentos no perecederos como arroz, pasta, conservas
- Agua potable
- snacks de larga duración
- Alimento para bebés o dieta especial
- opciones de cocción independientes de la electricidad (por ejemplo, cocinas de gas)
Sin embargo, muchos hogares pierden rápidamente la visión general: ¿Qué hay disponible? ¿Qué falta? ¿Qué caduca pronto?
Preparación digital con la aplicación Smantry
Aquí es donde entra en juego la Smantry App – tu compañero digital para preparación, planificación y almacenamiento de provisiones. La aplicación te ayuda a planificar tus suministros de manera estructurada y a mantener el control en todo momento.
Con la aplicación Smantry puedes:
- Registrar inventario de alimentos de manera digital es simple
- Definir cantidades mínimas para emergencias
- Supervisar las fechas de caducidad y evitar el desperdicio de alimentos
- prepararse específicamente para cortes de electricidad, apagones y crisis
- Integrar la preparación paso a paso en la vida cotidiana
Así se hace la preparación para crisis de manera sencilla, transparente y eficiente.
Prevenir ahora en lugar de improvisar más tarde:
👉 Descarga la Smantry App y comienza hoy mismo con tu preparación digital para emergencias.
Corte de energía en Berlín como una llamada de atención
El apagón en Berlín fue una revelación para muchas personas. Demuestra lo rápido que pueden desaparecer las estructuras habituales y lo importante que es estar preparado. Quien toma precauciones a tiempo permanece tranquilo, seguro e independiente.
Conclusión: Prevenir ahora en lugar de reaccionar más tarde
Los cortes de energía, la escasez de suministros y las crisis son parte de la realidad de nuestro tiempo. Con un almacenamiento de alimentos bien planificadoalmacenamiento de alimentos y herramientas digitales como la Smantry App puedes hacer tu preparación para emergencias de manera simple y efectiva.
👉 Comienza ahora con tu preparación
Descarga la Smantry App y construye paso a paso tu preparación personal para emergencias – antes de que ocurra el próximo corte de energía.
Descubre la aplicación ahora y prepárate.
🍂 Cocina reconfortante de otoño con sobras – Platos reconfortantes con lo que hay disponible
Cuando la lluvia golpea la ventana y la taza de té se convierte nuevamente en visitante frecuente, comienza la mejor época del año en la cocina: el otoño. Y qué podría complementarlo mejor que la cocina de aprovechamiento con estilo – platos que no solo son sostenibles, sino también verdaderamente emocionantes.
Cocina de aprovechamiento otoñal significa: utilizar en lugar de desperdiciar, pero con un toque de sofisticación. Aquí tienes algunas ideas más originales para convertir los restos en pequeñas delicias culinarias.
🧀 1. Ñoquis de calabaza con verduras asadas sobrantes
¿Tienes calabaza asada o batata sobrante del día anterior? ¡Perfecto!
Aplasta las verduras, mézclalas con un poco de harina, sal y parmesano rallado, forma pequeños ñoquis y cuécelos brevemente en agua con sal hasta que suban a la superficie. Luego saltéalos en mantequilla de salvia y corónalos con nueces picadas.
→ Sabe a Italia, parece de alta cocina – ¡y está completamente hecho con sobras!
🥖 2. Ensalada rústica de pan con uvas y queso de cabra
Romper pan duro en trozos, dorar en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Acompañar con unas uvas (preferentemente arrugadas, que son más dulces), rúcula o lechuga de campo, queso de cabra desmenuzado y avellanas tostadas. Mezclar con un aderezo de balsámico, miel y mostaza.
→ ¡Un giro otoñal al clásico Panzanella - dulce, salado, crujiente, perfecto!
🧅 3. Tarta de cebolla francesa con verduras sobrantes y hojaldre
¿Un resto de hojaldre en el refrigerador? ¡Haz una tarta!
Carameliza cebollas en mantequilla, añade algunos restos de verduras (por ejemplo, puerros, champiñones o espinacas). Extiende sobre la masa, cubre con un poco de crema agria o queso fresco y hornea hasta que esté dorado.
→ Deliciosamente aromático, especialmente con tomillo o romero.
🍎 4. Tostadas francesas de masa madre con manzana y mantequilla de vainilla y ron
Un pedazo de pan de masa fermentada rancio se remoja en una mezcla de leche, huevo, vainilla y un toque de ron, se fríe en la sartén y se sirve con rodajas de manzana fritas y una mantequilla de ron.
→ Lujoso, pero completamente hecho con sobras – perfecto para un desayuno dominical en pijama.
🥬 5. Risotto de restos de verduras con limón y aceite de hierbas
Cortar los restos de verduras en trozos pequeños y cocinarlos con un puñado de arroz hasta obtener un risotto cremoso.
Un chorrito de jugo de limón y un poco de hierbas (perejil, albahaca, rúcula) trituradas con aceite resultan en un aceite de hierbas fresco como aderezo.
→ La acidez del limón resalta maravillosamente las notas terrosas del otoño.
☕️ Consejo extra: Aprovechamiento de sobras en un vaso de postre
¿Unas cucharadas de compota que sobraron?
¿Un poco de pastel o galletas?
Coloca todo en capas con yogur o mascarpone en un vaso – y tendrás un "Trifle" otoñal que parece como si viniera directamente de un café en Copenhague.
🍁 Conclusión
La cocina de aprovechamiento otoñal no es un recurso de último momento, sino un terreno de juego para la creatividad. Si miras los ingredientes con ojos abiertos, no como sobras sino como oportunidades, surgen platos pequeños y exquisitos llenos de alma y sabor.
Por qué nunca dejamos de perfeccionar Smantry ✨
En Smantry no creemos en la palabra 'terminado'.
Una aplicación que está destinada a acompañar a las personas en su vida diaria nunca está completa: crece, cambia y evoluciona. Al igual que las personas que la utilizan. 💛
Prestamos atención regularmente a cada detalle:
¿Cómo se siente un clic? ¿Es el camino a una función lo suficientemente claro? ¿Se transmite la idea detrás de una nueva vista de manera intuitiva?
A veces son solo pequeñas cosas las que marcan la diferencia: un botón mejor ubicado, un resumen simplificado o una frase que de repente es más clara.
Lo que nos motiva es la idea de que Smantry debe sentirse fácil, familiar y significativo.
Queremos que abran la app y sientan: „Ah, así es como debería funcionar.“
Natürlich läuft nicht immer alles perfekt. Aber genau das ist der Punkt: Wir nehmen uns Zeit, zuzuhören, zu beobachten, zu überdenken. Jede Rückmeldung, jede Nutzungssituation, jede neue Idee hilft uns, ein bisschen besser zu verstehen, was wirklich zählt.
Smantry no es para nosotros un producto rígido, sino un proceso vivo. Un proyecto conjunto que crece paso a paso.
Y cada actualización, cada pequeña mejora es una señal de que estamos en el camino correcto:
Un camino hacia una aplicación que no se siente como tecnología, sino como apoyo.
Hacia una vida cotidiana que se vuelve más sencilla. Hacia claridad, estructura – y quizás incluso un poco de ligereza. 🌿
Nos mantenemos firmes.
Porque estamos convencidos de que las cosas buenas requieren tiempo – y que vale la pena diseñarlas con el corazón.
Vuestro
Smantry-Team