Por qué el escáner de código de barras no encuentra todos los productos - y de dónde provienen nuestros datos
Matthias Schmid
19 de julio de 2021
En este artículo les ofrecemos una mirada detrás de escena de cómo procesamos los códigos de barras y de dónde provienen nuestros datos de productos.
¿Cómo funciona un código de barras?
Un código de barras o también código de líneas es un número de identificación legible por máquinas. Esto hace que los productos sean identificables para uso comercial y venta al por menor, idealmente de manera única a nivel mundial.
El primer código de barras (Código Universal de Producto, abreviado UPC) se introdujo en 1973 en los EE. UU. Detrás del UPC-A, que es común en los EE. UU., hay 12 dígitos. Se puede ver rápidamente que, aparte del país y la empresa fabricante, no hay mucha información contenida en los 12 dígitos.
Un código de barras EAN13 - en la parte superior, la sección legible por máquinas, y en la inferior, el número de identificación codificado de 13 dígitos. No se incluye más información directamente en el código de barras. De VaGla - trabajo propio creado en Inkscape basado en los gráficos de Grzexs, CC BY-SA 3.0
En Europa, tres años más tarde, en 1976, se introdujo el Número de Artículo Europeo (abreviatura EAN). Este consta de 13 dígitos y es compatible con el sistema UPC.
Esquema de identificación desde 2015
Desde 2015, los números de identificación utilizados en el comercio mundial han sido renombrados como Número Global de Artículo Comercial (GTIN). Este consta de 8, 12, 13 o 14 dígitos e incluye siempre un dígito de control para detectar errores en la lectura automática.
¿Cómo se accede a los datos del producto?
La GS1 Germany GmbH de Colonia es el único proveedor oficial de códigos EAN8/EAN13 en Alemania. Quien desee vender un producto con código de barras debe comprar allí un código de barras único.
Se pueden obtener hasta 30 códigos de barras gratuitos por día desde ese lugar, aunque sin todas las medidas relevantes que son de interés para el almacenamiento de alimentos. Por ejemplo, faltan el nombre del producto, el tamaño del paquete y los valores nutricionales.
Como prueba, he buscado un artículo seleccionado al azar en la búsqueda oficial de códigos de barras de GS1 Germany llamada Gepir: un paquete de Haribo de un Edeka en Múnich. El código de barras 8426617106201 revela directamente el país que asignó el código: los dos dígitos de la izquierda corresponden a España (84).
La búsqueda en Gepir arroja el siguiente resultado: nombre de la empresa "HARIBO ESPAÑA S.A.U." así como una dirección.
Lamentablemente, todavía no podemos hacer mucho con esto. El uso comercial del servicio es costoso y no nos proporciona los datos que nos interesan. Al menos serían: nombre, cantidad, valores nutricionales del alimento y advertencias sobre posibles alérgenos contenidos.
La primera aplicación de despensa con datos de productos: Crowdsourcing
Cuando lanzamos la primera aplicación de despensa en la App Store en 2013, ni siquiera había un escáner de código de barras, y por lo tanto tampoco había datos de productos almacenados.
Cada usuario tenía que ingresar sus artículos manualmente, lo que era correspondientemente laborioso. En diciembre de 2015 finalmente llegó el momento: Creamos una base de datos de productos para la despensa, con la cual los usuarios todavía tenían que ingresar alimentos, pero estos se compartían entre todos los usuarios. Así, al menos los artículos comunes generalmente ya estaban en la base de datos y el registro de inventarios o de compras se hacía mucho más rápido.
Sin embargo, con el tiempo se han revelado debilidades del enfoque:
Así que había solo un campo por artículo para el nombre del producto, aunque la aplicación también se utilizaba internacionalmente. La gente entonces llenaba el nombre a veces en sueco, a veces en inglés, a veces en alemán.
Aunque la aplicación tenía lugares de almacenamiento, aparentemente no fueron suficientes para la organización de los artículos para algunos usuarios. Así que rápidamente surgieron denominaciones crípticas de categorías como "30 Jugo", "31 Leche UHT", que solo eran comprensibles para el usuario respectivo.
Algunos usuarios han transferido los valores nutricionales con mucho cuidado, mientras que otros han omitido completamente esta parte. Por lo tanto, el nivel de detalle de los productos fue correspondientemente variado. Extracto de la base de datos de productos de la aplicación de despensa, donde los nombres de los productos han sido ingresados por diferentes usuarios en diferentes idiomas.
La actual aplicación web de la despensa
Antes de lanzar nuestra actual aplicación web en 2019 para la beta pública, buscamos durante mucho tiempo el modelo adecuado en cuanto a la base de datos de productos. Reflexionamos sobre cómo podríamos mejorar la calidad de los datos existentes.
Finalmente, hemos decidido activamente dejar de usar nuestra propia base de datos de productos y cambiar al modelo abierto de OpenFoodFacts.org. Los datos de los productos también son mantenidos aquí por usuarios voluntarios y almacenados en una base de datos de acceso público. Sin embargo, el proyecto tiene varias ventajas, como veremos en la siguiente sección.
Los productos pueden ser consultados directamente en OpenFoodFacts y utilizados para propósitos propios. Los datos de los productos están licenciados bajo la Open Database License lo que garantiza su uso para cualquier propósito, siempre y cuando los datos de los productos añadidos se reintegren, asegurando así el efecto de crowdsourcing a través de la licencia.
Algunos datos sobre OpenFoodFacts
- OpenFoodFacts fue fundado en Francia en mayo de 2012
- Ya hay 1,875,095 datos de productos de todo el mundo registrados con código de barras
En comparación con nuestra primera base de datos, OpenFoodFacts tiene un esquema de datos mucho más extenso. Por ejemplo, se prevén campos de nombres para cualquier idioma.
Además, OpenFoodFacts permite subir fotos del producto, de la lista de ingredientes y de la tabla de valores nutricionales. Esto hace posible un control de calidad automático y mecánico de la información nutricional ingresada, lo que aumenta significativamente la calidad de la información.
Todo lo que se puede encontrar en OpenFoodFacts sobre la bolsa de Haribo del ejemplo anterior, lo encontraréis aquí.
App de Despensa y OpenFoodFacts
Desde el 7 de octubre de 2019, estamos recuperando datos de productos de OpenFoodFacts y, por supuesto, también los estamos reintegrando, en beneficio de todos los usuarios.
Desde entonces, nuestros usuarios han creado completamente 10.184 artículos nuevos y han editado 20.441 artículos, en su mayoría para añadir atributos faltantes.
Con esto, nuestros usuarios han creado el 0,5% de todos los artículos en la base de datos mundial, lo cual es una cantidad impresionante de la que los usuarios en Alemania se benefician especialmente. ¡Muchas gracias en este punto por ingresar los datos cuidadosamente, lo que hará que estén muy cómodamente disponibles para todos los futuros usuarios!
Aunque puede suceder que algunos productos no se encuentren al escanear, creemos en el enfoque: una base de datos de productos mantenida por los usuarios es independiente de los intereses de los fabricantes de alimentos, puede ampliarse según sea necesario y utilizarse sin restricciones para todos los propósitos futuros.
Así que si te encuentras con un artículo que no se encuentra y tienes que ingresarlo tú mismo, piensa en los muchos usuarios que también escanearán el artículo, ¡te agradecerán por agregar el producto! 😊
Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨
Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.
Aquí están nuestros favoritos:
🥣 1. La licuadora potente
Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.
🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado
Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.
🍳 3. Una sartén de hierro fundido
El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.
🥕 4. Pelador y rallador de verduras
Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.
🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca
Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.
🌱 6. Báscula de cocina
Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.
🥄 7. Batidora de mano
El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.
Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲
Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.
👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲
La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.
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Compartir provisiones juntos: por qué la economía compartida ahora también se traslada a la cocina
La idea de la Shared Economy ya es mucho más que una tendencia pasajera – está cambiando nuestra vida cotidiana. Cada vez más vecindarios, pisos compartidos y proyectos comunitarios descubren lo práctico que es organizar alimentos juntos y gestionar las reservas de manera transparente.
Por qué compartir provisiones se está volviendo cada vez más popular
- Ahorro de costes: Las compras en grandes cantidades son más económicas cuando varias personas participan.
- Ahorrar espacio: No todo el mundo necesita su propio paquete de arroz o pasta.
- Mejor organización: Con herramientas digitales es fácil ver lo que se tiene disponible.
- Experimentar la comunidad: La comida une – y acampar juntos también.
De la comunidad de piso a la vecindad
Especialmente en comunidades de convivencia o familias con varios hogares es conveniente mantener un almacenamiento común de provisiones. Pero también proyectos de vecindario o pequeñas comunidades descubren el valor agregado: comprar, almacenar y utilizar juntos.
Cómo ayuda Smantry
Justo aquí es donde entra en juego Smantry:
- Función comunitaria: Los suministros se pueden gestionar conjuntamente.
- Transparencia: Todos ven qué artículos están disponibles.
- Eficiencia: Se evitan compras duplicadas, los sobrantes se utilizan a tiempo.
- Flexibilidad: Pronto será aún más fácil gestionar comunidades enteras (incluyendo nuevas características como categorías o la opción de eliminar comunidades por completo).
👉 La economía compartida no se detiene en el automóvil, sino que entra directamente en tu cocina. Con Smantry compartir provisiones es más fácil que nunca.
Por fin llega: La categorización de artículos 🎉
Hemos recopilado numerosas respuestas de ustedes en los últimos meses, y la demanda de una mejor organización de los suministros fue una de las solicitudes más frecuentes. Pronto será posible clasificar sus artículos en categorías individuales, para que puedan mantener una visión general más rápidamente.
Por qué las categorías son tan prácticas
- 🥦 Más orden en el almacén: En lugar de una larga lista, pueden organizar sus productos por categorías como "Verduras", "Bebidas" o "Artículos del hogar".
- ⏱️ Búsqueda más rápida: No más desplazamiento interminable – saltaréis directamente a la categoría correspondiente.
- 👨👩👧👦 Mejor colaboración: En comunidades o hogares familiares, todos ven inmediatamente dónde va cada cosa.
- 🌍 Personalización individual: Podéis crear vuestras propias categorías que se ajusten a vuestras necesidades, ya sea para la preparación de comidas, el almacenamiento de provisiones o simplemente para vuestro día a día personal.
Vuestro deseo se hará realidad ✨
Sabemos lo importante que es esta característica para ustedes. Por eso, nuestro equipo de desarrolladores la ha implementado con alta prioridad. Pronto estará disponible paso a paso en la aplicación, cumpliendo así uno de los mayores deseos de nuestra comunidad.
Nos alegra enormemente poder hacer vuestra vida cotidiana aún más fácil con esto. Permaneced atentos – como siempre, os mantendremos informados sobre cuándo se activará oficialmente la función.
👉 ¿Ya tienen ideas de cómo quieren estructurar sus categorías? Escríbannos sus sugerencias o deseos – quizás sus aportes se integren directamente en el desarrollo continuo.