Fit für den Winter - gesund und nachhaltig durch die kalte Jahreszeit mit der richtigen Vorbereitung im Oktober
Kira Zabe
11. Oktober 2024
Oktober ist die perfekte Zeit nicht nur, um sich auf die dunkleren und kälteren Monate vorzubereiten, sondern auch, um die Grundlagen für eine nachhaltige und gesunde Ernährung zu legen. Während die Natur in ihre Ruhephase eintritt, können wir bereits jetzt Schritte unternehmen, um den kommenden Winter gesund, voller Energie und ohne unnötige Lebensmittelverschwendung zu überstehen. Mit der Pantry-App haben Sie die Möglichkeit, sich bewusst einzudecken, das Beste aus Ihrer Küche herauszuholen und gut durch den Winter zu kommen.
Planen Sie Vorräte klug - jetzt ist die beste Zeit!
Der Oktober markiert den Übergang von der Fülle der Erntesaison zu einer Zeit, in der frische, saisonale Produkte seltener werden. Es ist also der perfekte Zeitpunkt, um Ihren Vorrat zu überdenken und anzupassen. Mit ein paar klugen Strategien können Sie sicherstellen, dass Sie im Winter gesunde und nahrhafte Mahlzeiten zur Verfügung haben, ohne ständig einkaufen gehen zu müssen.
Einige Aufbewahrungstipps:
Getreide und Hülsenfrüchte:Lang haltbare Lebensmittel wie Quinoa, Reis, Linsen oder Bohnen sollten einen festen Platz in Ihrem Vorrat haben. Sie sind nicht nur reich an Proteinen und Ballaststoffen, sondern auch vielseitig einsetzbar und können in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden.Konserven und fermentierte Lebensmittel:Ob Sauerkraut, Kimchi oder eingelegte Gurken - fermentierte Lebensmittel haben nicht nur eine extrem lange Haltbarkeit, sondern sind auch gut für die Darmgesundheit. Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, diese Lebensmittel selbst herzustellen oder frisch zu kaufen, um sie im Winter zu genießen.Smantry.apphilft Ihnen dabei, Ihre Vorräte zu verwalten und nichts zu vergessen. Mit dem integrierten Verfallsdatum-Tracker behalten Sie im Blick, wann Sie welches Lebensmittel verbrauchen sollten, bevor es verdirbt.
Vorbereitung von Mahlzeiten für den Winter
Meal Prep ist nicht nur eine wunderbare Methode, Zeit zu sparen, sondern auch eine kluge Strategie, um stressfrei durch den Winter zu kommen. Sie können den Oktober nutzen, um größere Mengen an Eintöpfen, Suppen oder Lasagnen vorzubereiten und einzufrieren. So haben Sie immer eine schnelle, gesunde Mahlzeit parat, wenn die Tage kürzer und hektischer werden.
Ideen für die Essensvorbereitung im Winter:
Gemüseeintöpfe:Verwenden Sie saisonale Zutaten wie Kürbis, Süßkartoffeln und Wurzelgemüse, um herzhafte Eintöpfe zu kochen, die Sie portionsweise einfrieren können.Suppen:Kürbissuppe, Kartoffelsuppe oder eine würzige Linsensuppe sind ideale Kandidaten für das Einfrieren. Suppen lassen sich wunderbar wieder aufwärmen und mit frischen Kräutern verfeinern.Ofengerichte:Lasagnen, Aufläufe und Quiches eignen sich perfekt zur Vorbereitung und zum Einfrieren. Sie können direkt im Ofen aufgewärmt werden und bieten im Handumdrehen eine vollständige Mahlzeit.
Nachhaltiges Einkaufen und Lagern
Bewusstes Einkaufen im Oktober bedeutet auch, sich auf lokale und saisonale Produkte zu konzentrieren, die sich gut lagern lassen. Entscheiden Sie sich für langlebige Sorten wie Wurzelgemüse, Kürbisse und Äpfel. Sie können nicht nur lange aufbewahrt werden, sondern liefern auch viele Nährstoffe, die Ihr Immunsystem im Winter stärken.
Lagertipps:
Wurzelgemüse:Karotten, Rote Beete und Kartoffeln können an einem kühlen, dunklen Ort wochen- oder sogar monatelang gelagert werden. Achten Sie darauf, sie trocken und gut belüftet zu lagern.Kürbis:Hokkaido- und Butternusskürbisse haben eine lange Haltbarkeit, wenn sie kühl und trocken gelagert werden. Sie sind vielseitig einsetzbar und eignen sich sowohl für Suppen als auch für Ofengerichte.Äpfel:Regionale Apfelsorten, die im Oktober geerntet werden, können unter den richtigen Bedingungen monatelang gelagert werden. Achten Sie darauf, sie getrennt von anderem Obst zu lagern, da sie Ethylen freisetzen, welches anderes Obst schneller reifen lässt. Die Smantry-App hilft Ihnen dabei, saisonale Produkte gezielt zu kaufen und zu lagern, sodass Sie Lebensmittelverschwendung vermeiden und immer das Beste aus Ihrem Vorrat herausholen.
Stärken Sie Ihr Immunsystem für den Winter
Oktober ist auch die Zeit, um etwas Gutes für Ihren Körper zu tun und Ihr Immunsystem auf den Winter vorzubereiten. Neben einer gesunden, ausgewogenen Ernährung können Sie jetzt auch fermentierte Lebensmittel wie Sauerkraut und Kimchi in Ihre Ernährung einbauen, die reich an Probiotika sind und die Darmgesundheit fördern. Ausreichend frisches Obst und Gemüse, wie Äpfel und Kürbis, liefern ebenfalls die notwendigen Vitamine, um das Immunsystem zu stärken.
Lass den Winter kommen - du bist gut vorbereitet! Beginne jetzt mit der Smantry.app, organisiere deine Vorräte clever, entdecke saisonale Rezepte und bereite dich stressfrei auf die kalte Jahreszeit vor. Lade die App herunter und mach deinen Küchenschrank winterfest. 🌱❄️
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Die besten Küchentools, um aus Resten leckere Gerichte zu zaubern 🍲✨
Hand aufs Herz: Jeder von uns hat sie – die kleinen Reste im Kühlschrank oder im Vorratsschrank, die irgendwie nie so richtig verplant werden. Aber genau aus diesen Resten lassen sich oft die kreativsten und leckersten Gerichte machen! Alles, was du dafür brauchst, sind ein paar clevere Küchentools, die dir die Arbeit erleichtern und das Beste aus deinen Lebensmitteln herausholen.
Hier sind unsere Favoriten:
🥣 1. Der leistungsstarke Mixer
Smoothies, Suppen, Dips – ein guter Mixer verwandelt übrig gebliebenes Gemüse, Obst oder sogar Brot in Sekunden in ein neues Gericht. Perfekt, wenn Bananen schon etwas braun sind oder das Gemüse nicht mehr knackfrisch aussieht.
🔪 2. Ein scharfes Kochmesser
Klingt simpel, aber ein richtig gutes Messer ist Gold wert. Damit schneidest du Gemüse- und Fleischreste präzise und schnell. Außerdem macht es Kochen einfach mehr Spaß, wenn das Werkzeug stimmt.
🍳 3. Eine gusseiserne Pfanne
Der Allrounder in der Küche: Bratkartoffeln aus gekochten Restkartoffeln, Frittatas mit Gemüse vom Vortag oder knusprige Brotwürfel aus altbackenem Brot – in einer gusseisernen Pfanne schmeckt alles gleich doppelt so gut.
🥕 4. Gemüseschäler & Reibe
Ein unscheinbares Tool mit großem Effekt: Karottenreste raspeln, Zucchini zu Nudeln machen oder Käsereste fein reiben. Mit Schäler und Reibe bringst du Abwechslung in deine Resteküche.
🥡 5. Vorratsdosen & Schraubgläser
Ohne gute Aufbewahrung geht gar nichts. Reste kannst du so frisch halten, transportieren oder gleich für das nächste Meal Prepping vorbereiten. Tipp: Gläser sind auch super, um kleine Restmengen stylisch zu servieren.
🌱 6. Küchenwaage
Gerade bei Resten ist es praktisch zu wissen, wie viel genau übrig ist. So kannst du Rezepte anpassen und Verschwendung vermeiden.
🥄 7. Pürierstab
Der kleine Bruder des Mixers – ideal für Suppen oder Saucen direkt im Topf. Wenn mal nur eine kleine Menge verarbeitet werden muss, ist er super praktisch.
Wie Smantry dir zusätzlich hilft 📲
Mit der Smantry App hast du nicht nur deine Vorräte im Blick, sondern bald auch die Möglichkeit, Rezepte für deine Reste zu entdecken. So weißt du sofort, welches Tool du aus dem Schrank holen solltest, um dein Essen zu retten und etwas Neues zu zaubern.
👉 Denn gute Tools und die richtige App sind die perfekte Kombi gegen Lebensmittelverschwendung.
Neue Gesetze zur Lebensmittelverschwendung in Spanien
Spanien hat kürzlich ein bahnbrechendes Gesetz verabschiedet, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. Dieses Gesetz verpflichtet alle Akteure der Lebensmittelkette, von Produzenten bis zu Einzelhändlern, spezifische Pläne zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten zu implementieren.
Wichtige Bestimmungen des Gesetzes:
Verpflichtung zur Spende überschüssiger Lebensmittel: Supermärkte mit einer Fläche von mehr als 1.300 Quadratmetern sind nun verpflichtet, Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen einzugehen, um überschüssige, noch verzehrfähige Lebensmittel zu spenden. Diese Spenden sind von der Mehrwertsteuer befreit.
Angebot von Verpackungen für übrig gebliebene Speisen: Restaurants und Bars müssen ihren Gästen kostenlose, wiederverwendbare oder recycelbare Verpackungen anbieten, damit sie nicht verzehrte Speisen mitnehmen können. Ziel ist es, das Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelverschwendung zu schärfen und sie zu ermutigen, Reste mitzunehmen.
Förderung des Verkaufs von Produkten mit nahendem Mindesthaltbarkeitsdatum: Einzelhändler sollen Produkte, die sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum nähern oder ästhetische Mängel aufweisen, zu reduzierten Preisen anbieten, um deren Verkauf zu fördern und Abfälle zu reduzieren.
Prioritätenhierarchie für den Umgang mit überschüssigen Lebensmitteln: Das Gesetz legt eine Reihenfolge fest, wie mit überschüssigen Lebensmitteln umzugehen ist. Vorrang hat die menschliche Nutzung durch Spenden. Ist dies nicht möglich, sollen die Lebensmittel für die Herstellung von verarbeiteten Produkten verwendet werden. Als letzte Optionen gelten die Nutzung als Tierfutter oder zur Energiegewinnung.
Sanktionen bei Verstößen:
Unternehmen, die gegen die Bestimmungen des Gesetzes verstoßen, müssen mit Geldstrafen zwischen 2.000 und 500.000 Euro rechnen.
Kritik und Ausblick:
Während das Gesetz als wichtiger Schritt im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung in Europa gilt, gibt es auch Kritik. Einige Stimmen bemängeln, dass der strenge Sanktionsrahmen Unternehmen unverhältnismäßig belasten könnte und dass das Gesetz nicht ausreichend auf die Rolle der Verbraucher eingeht, die für einen erheblichen Teil der Lebensmittelverschwendung verantwortlich sind.
Dennoch wird das Gesetz als bedeutender Fortschritt angesehen, um die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren und ein nachhaltigeres Bewusstsein in der Gesellschaft zu fördern.
Mach mit und reduziere Lebensmittelverschwendung! 🌱📲
Spaniens neues Gesetz zeigt: Nachhaltigkeit beginnt in der Vorratskammer! Mit der Speisekammer App behältst du den Überblick über deine Lebensmittel, planst Mahlzeiten effizient und vermeidest unnötige Abfälle.
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Quellen:
Gemeinsam Vorräte teilen – warum Shared Economy jetzt auch in die Küche zieht
Die Idee der Shared Economy ist längst mehr als ein kurzfristiger Trend – sie verändert unseren Alltag. Immer mehr Nachbarschaften, WGs und Gemeinschaftsprojekte entdecken, wie praktisch es ist, Lebensmittel gemeinsam zu organisieren und Vorräte transparent zu verwalten.
Warum Vorräte teilen immer beliebter wird
- Kosten sparen: Großeinkäufe werden günstiger, wenn mehrere mitmachen.
- Platz sparen: Nicht jede*r braucht eine eigene Packung Reis oder Nudeln.
- Bessere Organisation: Durch digitale Tools lässt sich leicht sehen, was vorhanden ist.
- Gemeinschaft erleben: Essen verbindet – und gemeinsames Lagern ebenso.
Von der WG bis zur Nachbarschaft
Besonders in Wohngemeinschaften oder Familien mit mehreren Haushalten lohnt sich eine gemeinsame Vorratshaltung. Aber auch Nachbarschaftsprojekte oder kleine Communities entdecken den Mehrwert: gemeinsam einkaufen, lagern und nutzen.
Wie Smantry hilft
Genau hier kommt Smantry ins Spiel:
- Community-Funktion: Vorräte können gemeinsam verwaltet werden.
- Transparenz: Alle sehen, welche Artikel vorhanden sind.
- Effizienz: Doppelkäufe werden vermieden, Reste rechtzeitig aufgebraucht.
- Flexibilität: Bald wird es noch einfacher, ganze Communities zu managen (inkl. neuer Features wie Kategorien oder der Option, Communities komplett zu löschen).
👉 Die Shared Economy hört also nicht beim Auto auf – sie zieht direkt in deine Küche ein. Mit Smantry wird Vorräte teilen so einfach wie nie.
Endlich kommt sie: Die Kategorisierung von Artikeln 🎉
Wir haben in den letzten Monaten zahlreiche Rückmeldungen von euch gesammelt – und die Nachfrage nach einer besseren Organisation der Vorräte war einer der häufigsten Wünsche. Bald wird es möglich sein, eure Artikel in individuelle Kategorien einzuteilen, damit ihr noch schneller den Überblick behaltet.
Warum Kategorien so praktisch sind
- 🥦 Mehr Ordnung im Vorrat: Statt einer langen Liste könnt ihr eure Produkte nach Kategorien wie „Gemüse“, „Getränke“ oder „Haushaltswaren“ strukturieren.
- ⏱️ Schnelleres Finden: Kein langes Scrollen mehr – ihr springt direkt zur passenden Kategorie.
- 👨👩👧👦 Bessere Zusammenarbeit: In Gemeinschaften oder Familienhaushalten sieht jeder sofort, wo etwas hingehört.
- 🌍 Individuelle Anpassung: Ihr könnt eigene Kategorien anlegen, die zu euren Bedürfnissen passen – ob für Meal Prep, Vorratshaltung oder einfach euren persönlichen Alltag.
Euer Wunsch wird Realität ✨
Wir wissen, wie wichtig euch dieses Feature ist. Darum hat unser Entwicklerteam die Kategorisierung mit hoher Priorität umgesetzt. Schon bald wird sie Schritt für Schritt in der App verfügbar sein – und damit einer der größten Wünsche unserer Community in Erfüllung gehen.
Wir freuen uns riesig, dass wir euch damit das Leben im Alltag noch einfacher machen können. Bleibt gespannt – wir halten euch wie immer auf dem Laufenden, wann die Funktion offiziell freigeschaltet wird.
👉 Habt ihr schon Ideen, wie ihr eure Kategorien strukturieren wollt? Schreibt uns gerne eure Vorschläge oder Wünsche – vielleicht fließt euer Input noch direkt in die Weiterentwicklung mit ein.