Evitar el desperdicio de alimentos: Estrategias para un mejor manejo del hogar

Cada año, aproximadamente 1.3 mil millones de toneladas de alimentos se desperdician a nivel mundial. Esto no es solo un desperdicio de recursos valiosos como el agua, la energía y el trabajo, sino que también significa que se tira una cantidad significativa de dinero. Podrías pensar que la industria de la hospitalidad es el principal contribuyente a este problema, pero la realidad es diferente. Alrededor del 40% del desperdicio de alimentos a nivel mundial proviene de los hogares, convirtiéndolos en los mayores infractores. ¿La buena noticia? Reducir el desperdicio de alimentos en casa es en realidad más fácil de lo que podrías pensar y puede tener un gran impacto tanto en tu bolsillo como en el planeta.

Esto resalta cuán importante es abordar el desperdicio de alimentos a nivel personal y, con acciones simples, ¡cada uno de nosotros puede marcar la diferencia!

Lo bien planeado es la mitad de lo desperdiciado

Una buena compra necesita ser bien planificada, independientemente de si eres un comprador consumidor (que es lo que somos en nuestro hogar, por ejemplo) o un comprador de acciones. La lista de la compra es esencial. Puedes escribirla en un pedazo de papel a la antigua o digitalmente en tu smartphone. Ahora hay una aplicación para casi todo. Antes de ir de compras, deberías pensar en cómo podría ser tu menú para la semana (para nosotros, eso es todos los días o cada dos días). Luego deberías revisar lo que te queda en casa. Por cierto, la lista de la compra siempre me ayuda a comprar solo lo que realmente necesitamos, lo cual a su vez tiene un efecto positivo en mi cartera.

No hagas compras con hambre

¿Con qué frecuencia me ha pasado esto? He ido de compras con el estómago rugiendo y de repente, por alguna razón inexplicable, el carrito de la compra estaba lleno hasta el borde. Desde entonces, he adquirido el hábito de comer al menos un tentempié antes de ir de compras.

Preferentemente consumir antes de - no significa que esté inmediatamente vencido

La fecha de caducidad simplemente indica el día hasta el cual el fabricante garantiza que su producto sigue siendo comestible, siempre y cuando no se haya abierto y se haya almacenado correctamente. Una vez alcanzada la fecha de caducidad, esto no significa que debas desechar el producto inmediatamente. Confía en tu sentido del gusto y del olfato. Si la comida todavía sabe bien y huele apetitosa, entonces es muy probable que todavía sea comestible. Conozco personas que incluso han comido yogur que había caducado hace más de un año, y sobrevivieron. Sin embargo, soy cuidadoso con la carne y el pescado que ha pasado su fecha de caducidad.

Sé creativo al cocinar

Personalmente, no soporto tener que tirar comida. Recientemente tuvimos un caso en casa con huevos que habían pasado unos días de su fecha de consumo preferente. Así que decidimos espontáneamente hacer espaguetis a la carbonara. Un huevo no superó la “prueba del huevo” y tuvo que ser desechado, pero pudimos utilizar el resto sin ningún problema. Entonces, si tienes comida en tu nevera/almacén en casa que ha alcanzado su fecha de consumo preferente, ¿por qué no ver qué puedes improvisar con ella? Encuentro que los platos únicos son perfectos para aprovechar la comida que está a punto de caducar. Si es demasiado, simplemente puedes invitar a amigos y comer las porciones juntos.

La planificación semanal es la clave

Para evitar comprar alimentos innecesariamente y luego desecharlos, deberías planificar al menos de manera aproximada lo que vas a comer durante la semana. Por ejemplo, espaguetis el lunes, escalope con papas fritas y verduras el martes y así sucesivamente. Planificar tu semana puede ayudarte a hacer compras de manera específica. Por ejemplo, actualmente estoy probando una caja de cocina, sobre la cual escribiré en el blog más adelante. Si tienes la oportunidad, también puedes comprar en una tienda sin envases y obtener la cantidad exacta de alimentos que necesitas. Esto también es bueno para el medio ambiente ya que se ahorra en desperdicio de empaques.

Congelación, preservación, enlatado

La comida también puede conservarse mediante congelación, encurtido, enlatado o deshidratación.

Almacenamiento correcto

La vida útil de los alimentos también depende naturalmente de cómo se almacenan. Lo que debe ir en la nevera, por supuesto, debe guardarse en la nevera (lógico, ¿verdad?) y los alimentos secos deben almacenarse de tal manera que no puedan absorber humedad o estén protegidos de las plagas.

Consejo adicional: Usa Smantry.app

Si quieres luchar contra el desperdicio de alimentos, nuestra Smantry.app puede ser una herramienta muy útil. Con la ayuda de nuestra aplicación, puedes obtener una visión específica de qué alimentos todavía tienes en casa. Después de comprar, simplemente escanea el código de barras y asigna el lugar de almacenamiento correcto al alimento en cuestión. Como la guinda del pastel, también puedes registrar la fecha de caducidad del alimento respectivo en nuestra app. Nuestra Smantry.app también te permite llevar un registro de qué alimentos tienes aún en casa y cuánto de cada producto - así ya no desaparecerá en las profundidades del congelador o del armario de almacenamiento.