La información más importante sobre alimentos para una alimentación saludable
Matthias Schmid
11 de abril de 2023
¿Por qué es importante la información sobre los alimentos?
Información sobre alimentos como el contenido de grasas, carbohidratos y proteínas son datos importantes que nos ayudan a asegurar una dieta equilibrada y saludable. Nos permiten controlar mejor nuestra ingesta de alimentos para prevenir problemas de salud como la obesidad, la diabetes o enfermedades cardiovasculares. Además, pueden ayudarnos a elegir los alimentos adecuados para dietas especiales o intolerancias alimentarias.
¿Qué información deberías considerar?
Información nutricional: Presta atención al contenido de grasa, ácidos grasos saturados, carbohidratos, azúcares, proteínas y sal en los alimentos. Esta información te ayuda a monitorear tu ingesta diaria de energía y encontrar el equilibrio adecuado entre los diferentes nutrientes.
Lista de ingredientes: La lista de ingredientes proporciona información sobre los componentes utilizados en un producto. Así puedes identificar y evitar alérgenos o aditivos no deseados.
Información sobre alérgenos: Para personas con alergias o intolerancias, es especialmente importante la información sobre alérgenos.
País de origen: El origen de los alimentos puede influir en la calidad, el sabor y el balance ambiental.
Sellos de bio y sostenibilidad: Busque sellos de protección ambiental y animal para hacer compras responsables y reducir su huella ecológica.
El significado de macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas) y micronutrientes (vitaminas, minerales)
Una dieta equilibrada consiste en una combinación de macronutrientes y micronutrientes. Los macronutrientes como los carbohidratos, proteínas y grasas proporcionan energía y son importantes para que el cuerpo funcione correctamente. Los micronutrientes como las vitaminas y minerales se requieren en cantidades menores para mantener el cuerpo sano. Es importante comer una variedad de alimentos para asegurarse de obtener todos los nutrientes necesarios.
Las diferencias entre carbohidratos simples y complejos
Los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo. Sin embargo, hay diferencias entre los carbohidratos simples y complejos. Los carbohidratos simples, también conocidos como azúcares, son absorbidos rápidamente por el cuerpo y pueden llevar a un aumento rápido en el nivel de azúcar en la sangre. Por otro lado, los carbohidratos complejos se digieren más lentamente y proporcionan energía al cuerpo durante un período más largo. Ejemplos de carbohidratos complejos incluyen productos integrales, verduras y legumbres, mientras que los carbohidratos simples se encuentran en dulces, refrescos y alimentos procesados. Es importante consumir una cantidad equilibrada de carbohidratos y enfocarse en los carbohidratos complejos para asegurar un suministro de energía estable.
El significado de la fibra y cómo se puede integrar en la dieta.
Las fibras son un componente importante de una dieta saludable. Ayudan a mantener el intestino sano al promover la digestión y prevenir el estreñimiento. Además, pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y algunos tipos de cáncer. Las fibras se encuentran en alimentos como los cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y frutos secos. Para incorporar más fibra en tu dieta, puedes elegir pan integral en lugar de pan blanco, incluir más verduras y legumbres en tus comidas y optar por frutos secos como snack.
El significado de las proteínas y cómo obtenerlas de diferentes fuentes.
Las proteínas son un componente esencial de una dieta equilibrada, ya que ayudan en la construcción y mantenimiento de músculos, huesos y tejidos. Se encuentran en alimentos como carne, pescado, huevos, productos lácteos, legumbres y frutos secos. Para consumir suficientes proteínas, deberías incluir una fuente de proteína en cada comida. Si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes obtener proteínas de legumbres, frutos secos, tofu y productos de soja. También es importante asegurarse de consumir una variedad de fuentes de proteínas para obtener todos los aminoácidos esenciales.
El significado de las grasas saludables y cómo se pueden integrar en la dieta.
Las grasas saludables son importantes para una dieta equilibrada, ya que ayudan a proporcionar energía al cuerpo y a absorber nutrientes esenciales. Se encuentran en alimentos como el aguacate, los frutos secos, las semillas, el pescado y el aceite de oliva. Es importante prestar atención a consumir grasas saturadas e insaturadas en una proporción equilibrada. Las grasas saturadas, presentes en productos animales como la mantequilla y la carne, deben limitarse, mientras que las grasas insaturadas, que se encuentran en productos vegetales como los frutos secos y las semillas, deberían ser preferidas. Una forma de incorporar grasas saludables en la dieta es, por ejemplo, untar aguacate en el pan o comer frutos secos como snack.
¿Cómo puede nuestra aplicación de gestión de alimentos ayudarte?
Con nuestra aplicación puedes escanear fácilmente el código de barras de un alimento para obtener información detallada al instante. La aplicación no solo te muestra en casa la fecha de caducidad y el lugar de almacenamiento, sino también el contenido de grasa, carbohidratos y proteínas del producto, incluso mientras estás en el supermercado. Así puedes evaluar directamente si un alimento se ajusta a tu dieta individual y ofrece beneficios para la salud.
Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨
Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.
Aquí están nuestros favoritos:
🥣 1. La licuadora potente
Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.
🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado
Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.
🍳 3. Una sartén de hierro fundido
El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.
🥕 4. Pelador y rallador de verduras
Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.
🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca
Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.
🌱 6. Báscula de cocina
Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.
🥄 7. Batidora de mano
El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.
Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲
Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.
👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲
La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.
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Compartir provisiones juntos: por qué la economía compartida ahora también se traslada a la cocina
La idea de la Shared Economy ya es mucho más que una tendencia pasajera – está cambiando nuestra vida cotidiana. Cada vez más vecindarios, pisos compartidos y proyectos comunitarios descubren lo práctico que es organizar alimentos juntos y gestionar las reservas de manera transparente.
Por qué compartir provisiones se está volviendo cada vez más popular
- Ahorro de costes: Las compras en grandes cantidades son más económicas cuando varias personas participan.
- Ahorrar espacio: No todo el mundo necesita su propio paquete de arroz o pasta.
- Mejor organización: Con herramientas digitales es fácil ver lo que se tiene disponible.
- Experimentar la comunidad: La comida une – y acampar juntos también.
De la comunidad de piso a la vecindad
Especialmente en comunidades de convivencia o familias con varios hogares es conveniente mantener un almacenamiento común de provisiones. Pero también proyectos de vecindario o pequeñas comunidades descubren el valor agregado: comprar, almacenar y utilizar juntos.
Cómo ayuda Smantry
Justo aquí es donde entra en juego Smantry:
- Función comunitaria: Los suministros se pueden gestionar conjuntamente.
- Transparencia: Todos ven qué artículos están disponibles.
- Eficiencia: Se evitan compras duplicadas, los sobrantes se utilizan a tiempo.
- Flexibilidad: Pronto será aún más fácil gestionar comunidades enteras (incluyendo nuevas características como categorías o la opción de eliminar comunidades por completo).
👉 La economía compartida no se detiene en el automóvil, sino que entra directamente en tu cocina. Con Smantry compartir provisiones es más fácil que nunca.
Por fin llega: La categorización de artículos 🎉
Hemos recopilado numerosas respuestas de ustedes en los últimos meses, y la demanda de una mejor organización de los suministros fue una de las solicitudes más frecuentes. Pronto será posible clasificar sus artículos en categorías individuales, para que puedan mantener una visión general más rápidamente.
Por qué las categorías son tan prácticas
- 🥦 Más orden en el almacén: En lugar de una larga lista, pueden organizar sus productos por categorías como "Verduras", "Bebidas" o "Artículos del hogar".
- ⏱️ Búsqueda más rápida: No más desplazamiento interminable – saltaréis directamente a la categoría correspondiente.
- 👨👩👧👦 Mejor colaboración: En comunidades o hogares familiares, todos ven inmediatamente dónde va cada cosa.
- 🌍 Personalización individual: Podéis crear vuestras propias categorías que se ajusten a vuestras necesidades, ya sea para la preparación de comidas, el almacenamiento de provisiones o simplemente para vuestro día a día personal.
Vuestro deseo se hará realidad ✨
Sabemos lo importante que es esta característica para ustedes. Por eso, nuestro equipo de desarrolladores la ha implementado con alta prioridad. Pronto estará disponible paso a paso en la aplicación, cumpliendo así uno de los mayores deseos de nuestra comunidad.
Nos alegra enormemente poder hacer vuestra vida cotidiana aún más fácil con esto. Permaneced atentos – como siempre, os mantendremos informados sobre cuándo se activará oficialmente la función.
👉 ¿Ya tienen ideas de cómo quieren estructurar sus categorías? Escríbannos sus sugerencias o deseos – quizás sus aportes se integren directamente en el desarrollo continuo.