Salud

Alergia al polen: ¡No solo las flores y las hierbas son las culpables de los síntomas! Una alergia rara vez viene sola. Así, las alergias cruzadas y la histamina son los desencadenantes de síntomas prolongados.

Kira Zabe

25 de mayo de 2022

Con las temperaturas cálidas, muchos se sienten atraídos a salir a la naturaleza. Aquellos afectados por la fiebre del heno y las alergias al polen a menudo lo ven con cierta tristeza. Porque con cada respiración profunda viene una dosis gratuita de ataques de estornudos, moqueo o lágrimas en los ojos. Lo que hace que el tiempo al aire libre sea más molesto que agradable. ¿Quizás no solo te afecta la fase de los primeros florecimientos, sino que sufres síntomas durante todo el año que no desaparecen a pesar de los antihistamínicos? En realidad, los síntomas deberían aliviarse o desaparecer completamente después del pico de la temporada. Sin embargo, esto es a menudo un gran error. ¿A qué se debe esto?

Avellano, abedul y aliso son los principales desencadenantes de la alergia al polen

Cuando los alérgenos de árboles y pastos llegan a las membranas mucosas y las vías respiratorias, se desencadenan reacciones alérgicas. El cuerpo libera entonces la sustancia mensajera propia del organismo, la histamina. Esta es la responsable de los síntomas alérgicos que son típicos en la alergia al polen o la fiebre del heno.

Las alergias cruzadas también son responsables de los síntomas, ¿lo sabías?

Fiebre del heno y alimentación - ¿qué tiene que ver el histamina con esto?

Lo que muchos no saben es que los alimentos contienen histamina. Si el cuerpo recibe una alta dosis de histamina a través de la alimentación, los síntomas empeoran y el sistema inmunológico tiene aún más trabajo para lidiar con la reacción alérgica. Por lo tanto, es evidente que el empeoramiento es causado por la dieta.

¿Qué alimentos tienen un alto contenido de histamina?

¿Te preguntas en qué alimentos se encuentra un alto contenido de histamina? Aquí te enumeramos algunos:

  • Tipos de queso como el brie y el queso duro
  • Pescado y mariscos ahumados
  • Alimentos en conserva
  • Carne ahumada (jamón y salami)
  • Frijoles y legumbres (soja y garbanzos)
  • Productos de trigo
  • Chocolate y cacao
  • Vinagre
  • Chucrut
  • Frutas (como pera, banana, naranja y fresa)
  • Nueces
  • Variedades de vegetales (por ejemplo, espinacas y tomates)

Además, se debe tener en cuenta que los alimentos procesados, el exceso de azúcar, alcohol y cafeína pueden agravar los síntomas. Por lo tanto, es aconsejable prestar más atención y reducir o, en el mejor de los casos, abstenerse de ellos.

Las frutas y verduras que contienen poco histamina alivian el cuerpo.

Menos histamina, estos son los alimentos

Justo como persona afectada por la fiebre del heno, es importante prestar atención a una dieta rica en nutrientes con vitaminas y minerales. El zinc, selenio, magnesio y la vitamina C deben ser consumidos en cantidades adecuadas. Especialmente la ingesta de vitamina C no debe ser descuidada. Esto reduce el nivel de histamina y tiene efectos antiinflamatorios. El magnesio asegura que la liberación del mediador histamina en el torrente sanguíneo sea prevenida. También proporciona alivio.

¡Así es cómo se puede apoyar al cuerpo de manera específica!

¿Quieres apoyar específicamente tu cuerpo y tus defensas y cambiar a una dieta baja en histamina? Entonces los siguientes alimentos te ayudarán:

  • Frutas (melón, arándanos, ruibarbo, cerezas, moras azules, albaricoque y manzanas)
  • Verduras (lechuga, col, remolacha, calabaza, pimiento, zanahorias, patatas)
  • Cereales (maíz, arroz, espelta, quinua, amaranto, avena y mijo)

Agua, la forma más natural de saciar la sed, especialmente para los alérgicos.

El equilibrio de líquidos, lo más fundamental

No se debe descuidar el consumo de líquidos. Así apoyas a tu cuerpo con suficiente hidratación para humedecer las membranas mucosas y aliviar los síntomas.

¡Arriba las copas!

Las bebidas alcohólicas como la cerveza, el vino y el cava contienen un alto nivel de histamina. Además, el consumo de bebidas alcohólicas estimula la producción de este mediador en el cuerpo. Esto promueve los síntomas alérgicos y empeora el bienestar general. No solo las bebidas alcohólicas, sino también el café y diferentes tipos de té afectan el estado. Por lo tanto, se recomienda recurrir más al agua.

¿Qué ayuda además de cambiar la dieta?

La mayor contribución se puede lograr a través de la dieta. Lo que no entra en el cuerpo, el sistema inmunológico no tiene que combatir. El polen que se deposita por todas partes y se ve como una capa amarilla, debe eliminarse regularmente con un paño húmedo. Un consejo es limpiar más a menudo tus muebles y suelos con un paño húmedo para aliviar los síntomas. Además, se debe ventilar las habitaciones varias veces al día, sacudir la ropa de cama y lavarse el cabello por la noche. Este enfoque proporciona alivio y apoya tu bienestar.

La sensibilidad al histamínico se clasifica dentro de las intolerancias alimentarias. Este es el tema que abordaremos en esta publicación.

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Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨

Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.

Aquí están nuestros favoritos:

🥣 1. La licuadora potente

Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.

🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado

Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.

🍳 3. Una sartén de hierro fundido

El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.

🥕 4. Pelador y rallador de verduras

Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.

🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca

Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.

🌱 6. Báscula de cocina

Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.

🥄 7. Batidora de mano

El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.

Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲

Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.

👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.

4 de septiembre de 2025
2 lectura mínima

Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España

España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.

Disposiciones importantes de la ley:

Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA. ​

Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.

Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.

Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.

Sanciones por infracciones:

Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.

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Crítica y perspectivas:

Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos. ​

Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.

¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲

La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.

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27 de agosto de 2025
2 lectura mínima

Compartir provisiones juntos: por qué la economía compartida ahora también se traslada a la cocina

La idea de la Shared Economy ya es mucho más que una tendencia pasajera – está cambiando nuestra vida cotidiana. Cada vez más vecindarios, pisos compartidos y proyectos comunitarios descubren lo práctico que es organizar alimentos juntos y gestionar las reservas de manera transparente.

Por qué compartir provisiones se está volviendo cada vez más popular

  • Ahorro de costes: Las compras en grandes cantidades son más económicas cuando varias personas participan.
  • Ahorrar espacio: No todo el mundo necesita su propio paquete de arroz o pasta.
  • Mejor organización: Con herramientas digitales es fácil ver lo que se tiene disponible.
  • Experimentar la comunidad: La comida une – y acampar juntos también.

De la comunidad de piso a la vecindad

Especialmente en comunidades de convivencia o familias con varios hogares es conveniente mantener un almacenamiento común de provisiones. Pero también proyectos de vecindario o pequeñas comunidades descubren el valor agregado: comprar, almacenar y utilizar juntos.

Cómo ayuda Smantry

Justo aquí es donde entra en juego Smantry:

  • Función comunitaria: Los suministros se pueden gestionar conjuntamente.
  • Transparencia: Todos ven qué artículos están disponibles.
  • Eficiencia: Se evitan compras duplicadas, los sobrantes se utilizan a tiempo.
  • Flexibilidad: Pronto será aún más fácil gestionar comunidades enteras (incluyendo nuevas características como categorías o la opción de eliminar comunidades por completo).

👉 La economía compartida no se detiene en el automóvil, sino que entra directamente en tu cocina. Con Smantry compartir provisiones es más fácil que nunca.

27 de agosto de 2025
1 lectura mínima

Por fin llega: La categorización de artículos 🎉

Hemos recopilado numerosas respuestas de ustedes en los últimos meses, y la demanda de una mejor organización de los suministros fue una de las solicitudes más frecuentes. Pronto será posible clasificar sus artículos en categorías individuales, para que puedan mantener una visión general más rápidamente.

Por qué las categorías son tan prácticas

  • 🥦 Más orden en el almacén: En lugar de una larga lista, pueden organizar sus productos por categorías como "Verduras", "Bebidas" o "Artículos del hogar".
  • ⏱️ Búsqueda más rápida: No más desplazamiento interminable – saltaréis directamente a la categoría correspondiente.
  • 👨‍👩‍👧‍👦 Mejor colaboración: En comunidades o hogares familiares, todos ven inmediatamente dónde va cada cosa.
  • 🌍 Personalización individual: Podéis crear vuestras propias categorías que se ajusten a vuestras necesidades, ya sea para la preparación de comidas, el almacenamiento de provisiones o simplemente para vuestro día a día personal.

Vuestro deseo se hará realidad ✨

Sabemos lo importante que es esta característica para ustedes. Por eso, nuestro equipo de desarrolladores la ha implementado con alta prioridad. Pronto estará disponible paso a paso en la aplicación, cumpliendo así uno de los mayores deseos de nuestra comunidad.

Nos alegra enormemente poder hacer vuestra vida cotidiana aún más fácil con esto. Permaneced atentos – como siempre, os mantendremos informados sobre cuándo se activará oficialmente la función.

👉 ¿Ya tienen ideas de cómo quieren estructurar sus categorías? Escríbannos sus sugerencias o deseos – quizás sus aportes se integren directamente en el desarrollo continuo.

20 de agosto de 2025
1 lectura mínima