Vacaciones autosuficientes: consejos para viajar de forma independiente
Miriam Weitz
8 de enero de 2024
¿Qué es exactamente un viaje de autoabastecimiento o vacaciones individuales?
La palabra 'autosuficiente' ya lo explica bastante bien: es unas vacaciones donde uno se hace cargo de todo. Por lo tanto, no hay servicio de habitaciones, ni restaurante (a menos que salgas a comer) y nadie te llevará bebidas a la piscina. Tienes que encargarte de todo eso por ti mismo.
Unas vacaciones de autosuficiencia tienen la gran ventaja de que eres más independiente y flexible. En unas vacaciones todo incluido, por ejemplo, tienes que atenerte a horarios de comidas específicos, pero si viajas de manera independiente, puedes desayunar cuando quieras. Algo que, como persona nocturna y dormilona, por supuesto me conviene mucho.
Además, tienes completa libertad para elegir los platos que quieras y si alguna vez no te apetece cocinar, seguramente habrá un restaurante cerca donde al menos puedas disfrutar de un capricho culinario. Algunas casas o apartamentos de vacaciones también ofrecen servicio de entrega de pan. En algunos países, incluso puede resultar más económico cocinar uno mismo. Las vacaciones para autoservicio no están limitadas solo a Alemania.
Otra ventaja es que, al menos si has reservado una casa de vacaciones o un apartamento, o si estás de vacaciones en una furgoneta, caravana o autocaravana, no tienes que compartir el buffet de desayuno o el almuerzo con lo que parece ser 1.000 personas más, como suele ocurrir en muchos hoteles durante la temporada alta. Por lo tanto, unas vacaciones como autosuficiente son perfectas para personas que prefieren un entorno no tan abarrotado (por cierto, yo definitivamente soy una de esas personas) y se dispone de mucho más espacio en una casa o apartamento de vacaciones que en una habitación de hotel, por ejemplo.
Lo que se debería llevar en unas vacaciones individuales
Por supuesto, no existe una lista de empaque ideal única. Si vas de vacaciones en una furgoneta, tu lista probablemente se verá diferente a la de alguien que ha reservado una casa o apartamento de vacaciones. Sin embargo, hay algunos elementos básicos que siempre debes llevar contigo.
Alimentos:
· Pasta (porque la pasta siempre es una buena opción)
· Muesli / Copos de avena / otros cereales para el desayuno
· Café
· Leche duradera / Leche vegetal
· Pan crujiente o biscote
· Embutido de larga duración o alternativa vegetariana / vegana
· Sopa enlatada o comida en conserva (por ejemplo, nunca nos faltan los raviolis)
· Puré de tomate
· Sopa de sobre / Fideos instantáneos / Caldo en frasco
· Especias - al menos lo básico como pimienta y sal
· Vinagre y aceite
Con nuestra aplicación Speisekammer.App, por ejemplo, puedes verificar qué alimentos aún tienes en casa, lo que te ahorra la molestia de hacer compras innecesarias. Los artículos de higiene personal que lleves dependen, por supuesto, también de tus necesidades individuales. Además de pasta de dientes y cepillo, como básicos recomendamos, por ejemplo, gel de ducha, desodorante, champú, cepillo y, dependiendo de la temporada, un secador de pelo y, por supuesto, un botiquín de primeros auxilios. Conozco personas que se llevan medio hogar a su apartamento de vacaciones, aunque estos suelen estar completamente equipados. La situación es algo diferente cuando se acampa o se viaja en furgoneta o autocaravana. Ahí el espacio disponible es más bien limitado.
Volviendo al tema de la comida: tampoco deberían faltar tus snacks y bebidas favoritas. Algo que, por cierto, veo como una gran ventaja de las vacaciones auto-suficientes es que puedo picar cuando quiera - y donde quiera. En el hotel, las opciones son más bien limitadas y si, por ejemplo, tengo ganas de patatas fritas, probablemente tenga que comprarlas en algún lugar externo.
Más ventajas de las vacaciones autosuficientes
Lo menciono de nuevo aquí: por supuesto, las vacaciones de autosuficiencia no son lo máximo para todos y las vacaciones todo incluido tienen muchas ventajas. Pero las vacaciones de autosuficiencia también las tienen. Lo más importante para mí es la independencia. Por un lado, puedo explorar el país y su gente por mi cuenta. Esto no suele ser bien visto en los complejos hoteleros en el extranjero (y luego está el tema de los horarios de las comidas). Por otro lado, podemos hacer una barbacoa o simplemente sentarnos en el suelo con una manta de picnic - y vernos como queramos. Si me apetece cenar en bikini con el pelo mojado, puedo hacerlo con bastante facilidad en unas vacaciones de autosuficiencia. En un hotel, probablemente no sea tan bien visto.
El presupuesto en las vacaciones autosuficientes
Si unas vacaciones autosuficientes son caras o económicas, también tengo un control relativo sobre ello (sin contar los precios de la gasolina). Si mi presupuesto es más limitado, entonces puedo cocinar más por mi cuenta y también comprar más barato en el lugar. Si tengo un presupuesto mayor, entonces también puedo salir a comer más a menudo.
Más claridad al hacer compras: Cómo Open Food Facts y la aplicación Smantry hacen transparente la nutrición
Muchos alimentos parecen saludables a primera vista, pero ¿qué contienen realmente? ¿Son equilibrados los valores nutricionales? ¿Qué tan procesado está un producto? ¿Y qué impacto tiene en nuestro medio ambiente?
Justo aquí es donde interviene la aplicación Smantry-App: utiliza la base de datos abierta mundial Open Food Facts, para proporcionarte claridad inmediata al escanear tus artículos. Pero, ¿qué hay realmente detrás de las etiquetas coloridas como Nutri-Score, NOVA o Eco-Score, con las que te encuentras en la app?
Vamos a examinar los antecedentes más de cerca.
Open Food Facts: De la idea a la base de datos global
El viaje comenzó en 2012 con la fundación de Open Food Facts – una organización sin fines de lucro que recopila, analiza y hace accesibles gratuitamente los alimentos a nivel mundial. El objetivo desde el principio fue proporcionar a los consumidores información científicamente fundamentada.
Lo que empezó como un pequeño proyecto, hoy es una plataforma global con millones de productos. Y son precisamente estos datos los que utiliza la Smantry-App, para ofrecerte directamente en el smartphone una visión clara.
Las puntuaciones más importantes de un vistazo
1. Nutri-Score: ¿qué tan saludable es mi producto?
Desde 2016, el Nutri-Score está legalmente establecido en Francia, y se ha difundido rápidamente por toda Europa.
- A (verde) significa: muy equilibrado.
- E (rojo) significa: desequilibrado, disfrutar con moderación.
La evaluación se basa en calorías, azúcar, sal, grasas saturadas, pero también en factores positivos como fibra, proteínas y contenido de vegetales.
👉 Así que en la aplicación Smantry puedes ver de un vistazo si un alimento se ajusta a tu día a día o si quizás debería aparecer en tu mesa con menos frecuencia.
2. Puntuación NOVA: ¿cuán procesado está?
No solo los ingredientes, sino también el grado de procesamiento juega un papel importante para la salud. Esto es exactamente lo que te muestra el NOVA-Score (integrado en Open Food Facts desde 2018):
- 1 = sin procesar o mínimamente procesado (por ejemplo, frutas frescas, yogur natural)
- 2 = ingredientes como aceites vegetales, azúcar, harina
- 3 = alimentos procesados (por ejemplo, pan, queso, conservas)
- 4 = productos altamente procesados ("Ultra-Processed Food"), a menudo con aditivos, sabores y procesos industriales
👉 Con la aplicación Smantry, puedes reconocer de inmediato si un producto sigue siendo "cercano a la naturaleza" o si más bien pertenece a la categoría de altamente procesado.
3. Eco-Score (pronto Green-Score) – ¿qué tan sostenible es mi compra?
Desde 2019, Open Food Facts también incluye una evaluación ambiental: el Eco-Score. Este tiene en cuenta, entre otros:
- Emisiones de CO₂ en la fabricación y transporte,
- Empaque y reciclabilidad,
- Origen y factores estacionales.
La evaluación se realiza – similar al Nutri-Score – de A (muy ecológico) hasta E (menos sostenible).
A partir de 2025, esto se convertirá en el Green-Score, que considera datos aún más detallados y te ofrece así una mejor ayuda para tomar decisiones de consumo sostenible.
👉 Para ti en la aplicación Smantry significa: No solo ves si un alimento es saludable para ti, sino también si es bueno para nuestro planeta.
Lo que esto significa para ti como usuario/a de Smantry
Actualmente puedes escanear tus productos en la aplicación Smantry-App y ver muchos detalles. Los puntajes aún no están integrados, pero su integración está planeada.
Esto significa: Pronto no solo podrás ver los valores nutricionales de un producto, sino también qué tan saludable, procesado o sostenible es, todo directamente en tu aplicación.
Conclusión: Tu brújula inteligente para la alimentación
Las etiquetas coloridas son mucho más que simples símbolos bonitos. Son tu brújula rápida en la vida cotidiana – ya sea que quieras comprar de manera consciente por la salud, reducir productos altamente procesados o cuidar el medio ambiente.
Con la Smantry-App ya tienes un fuerte apoyo para más transparencia al hacer compras. Y con la integración planificada de los puntajes será aún más valiosa – tu inteligente brújula nutricional para el futuro.
Cocinar con el futuro: Realidad aumentada e interfaces inteligentes para tus recetas
Eso es lo que ofrecen la realidad aumentada (AR) y las interfaces inteligentes. Llevan la información digital justo a tu entorno de cocina, haciéndolo más práctico, rápido y organizado. Además, favorecen la sostenibilidad, ya que cocinar con menos estrés también significa reducir los alimentos desperdiciados.
Aquí entra en juego Smantry. Nuestra app ya te permite controlar tu despensa, evitar que se estropee comida y gestionar mejor tus recursos. Y muy pronto, con funciones como recetas creadas a partir de sobras, estarás aún más cerca de esta cocina inteligente del futuro.
👉 En resumen: la cocina del mañana ya está aquí – más eficiente, sostenible y divertida.
Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨
Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.
Aquí están nuestros favoritos:
🥣 1. La licuadora potente
Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.
🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado
Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.
🍳 3. Una sartén de hierro fundido
El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.
🥕 4. Pelador y rallador de verduras
Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.
🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca
Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.
🌱 6. Báscula de cocina
Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.
🥄 7. Batidora de mano
El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.
Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲
Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.
👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲
La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.
👉 Descarga la app ahora y únete al movimiento para reducir el desperdicio y fomentar un consumo más consciente! 💚 ¡Pruébalo ahora!