Alimentación Sostenible y de Temporada: La Tendencia Alimenticia de Septiembre de 2024
Kira Zabe
17 de septiembre de 2024
En septiembre de 2024, el mundo de la comida y las recetas se centra en la alimentaciónestacional y sostenible. Estos no son solo términos de moda sino maneras perfectas de hacer tus comidas más ecológicas y conscientes. Si te gustan los ingredientes frescos, sabrosos y regionales, este mes es ideal para ser creativo en tu despensa.
1.Frutas y verduras de temporada en septiembre
Septiembre ofrece una abundancia de productos regionales. En los mercados locales y tiendas de granja, encontrarás manzanas frescas, peras, calabazas, calabacines y más. Utilizar estos ingredientes en tus comidas no solo mejora el sabor, sino que también reduce tu huella ambiental al minimizar las emisiones de transporte.
¿Qué te parece un deliciosoRisotto de Calabaza? Las calabazas están en temporada en septiembre y se pueden utilizar de muchas maneras. Este cremoso risotto combina la calabaza con parmesano y salvia para obtener el sabor otoñal perfecto.
Ingredientes: calabaza Hokkaido, arroz para risotto, caldo de verduras, cebolla, Parmesano, vino blanco, mantequilla, salvia
Instrucciones: Corta la calabaza en cubos y saltea con cebollas. Añade el arroz para risotto y desglasa con vino blanco. Incorpora poco a poco el caldo caliente hasta que el arroz esté cocido. Termina con Parmesano, mantequilla y salvia.
¡Este sustancioso plato de temporada es perfecto para septiembre!
2.Congelación, Conservación y Fermentación
Para disfrutar de la cosecha de septiembre más allá del mes, puedes conservar frutas y verduras. Congelar pimientos o calabacines, o fermentar pepinos son excelentes maneras de guardar los sabores del otoño. Hacer mermeladas de ciruelas o peras es otra deliciosa forma de preservar la temporada.
3.Cero Residuos y Evitar el Desperdicio de Alimentos
Aprovecha las frutas y verduras "imperfectas" para hacer salsas o batidos y así reducir el desperdicio de alimentos. Los plátanos demasiado maduros son excelentes para el pan de banana, y los tomates un poco blandos son perfectos para las salsas.
4.Consejo de la aplicación: Utiliza el Smantry de manera eficiente
Con laSmantry.App, siempre puedes rastrear tu despensa y planificar las comidas en consecuencia. La aplicación ayuda a minimizar el desperdicio de alimentos mostrándote exactamente lo que tienes y lo que necesitas para nuevas recetas. Combina productos de temporada de tu cocina y crea platos creativos con los ingredientes existentes.
Al incorporar estas tendencias en tu vida diaria, disfrutarás de comida fresca y saludable, beneficiando al mismo tiempo al medio ambiente y a tu economía.
¿Quieres más consejos para una cocina sostenible?Visita Smantry.App y descubre más artículos interesantes sobre cocina de temporada y alimentación consciente.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲
La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.
👉 Descarga la app ahora y únete al movimiento para reducir el desperdicio y fomentar un consumo más consciente! 💚 ¡Pruébalo ahora!
Saca el máximo provecho de tu aplicación de despensa: ¡Activa estas funciones premium!
🖼️ Fotos privadas para tus artículos
¡Haz que la gestión de tu inventario sea visual! Con la función „Subir tus propias imágenes“ puedes añadir una foto a cada artículo – por ejemplo, de su empaque, el frasco o la porción en el congelador. Esto es especialmente útil si compartes con otros en una comunidad o si quieres recordar visualmente mejor tus provisiones.
Activación: Abrir la aplicación → Cuenta (última pestaña en la aplicación móvil) → Configuración → “Activar imágenes propias”
🔍 Controlar la información nutricional de manera específica
La aplicación te muestra por defecto información sobre calorías y valores nutricionales – es muy práctico si compras o comes conscientemente. ¿Pero no necesitas esta información ahora o quieres que sea más claro? Entonces también puedes ocultar la visualización!
Control:Perfil → Configuración de la cuenta → activar “Ocultar información nutricional”, para ocultarla.
💶 Precios y gastos bajo control
Si quieres saber cuánto gastas en cada artículo o cuánto dinero tienes guardado en tu despensa, la función de entrada de precios te será de ayuda. Con ella podrás planificar mejor tus compras e incluso hacer seguimiento de tu presupuesto.
Activación: Abrir la aplicación → Cuenta (última pestaña en la aplicación móvil) → Configuración → “Activar ingreso de precios”
💡 Modo Prepper: Aún más control
El modo Prepper-Modus fue introducido para todos aquellos que realmente quieren mantener el control, incluyendo cantidades mínimas, suministros de emergencia y notas individuales para casos de emergencia. También es útil si solo quieres asegurarte de que nunca te falte algo importante.
Activación: Abrir la aplicación → Cuenta (última pestaña en la aplicación móvil) → Configuración → “Mostrar información de Prepper”
Así es como encuentras la configuración de tu cuenta
En la aplicación móvil encontrarás la configuración muy fácilmente en la última pestaña a la derecha (Cuenta). En la aplicación web haces clic en Cuenta → “Configuración”.
Todas las características mencionadas son parte de la versión Premium. Si aún no tienes una licencia Premium, puedes echar un vistazo en la aplicación o en app.speisekammer.app/upgrade – ¡también hay una licencia familiar!
✨ Conclusión: Tienes más opciones de las que crees. Activa ahora las funciones Premium ocultas y sácale el máximo partido a tu aplicación Smantry. Porque una gestión inteligente de inventario comienza con las herramientas adecuadas.
Si tienes preguntas sobre la activación, no dudes en contactar con el soporte o visita nuestro Centro de ayuda. Y si tienes sugerencias de características – ¡siempre estamos encantados de recibir tus comentarios!
Nunca más olvides las sobras: Pronto podrás marcar los productos abiertos 🧃✨
💡 La nueva función: marcar productos como "abiertos"
Con la próxima actualización podrás indicar en la aplicación de la despensa cuándo se abrió un producto. Así siempre tendrás controlado:
- Lo que ya está abierto
- Desde cuándo está abierto
Esto es especialmente útil para alimentos frescos o perecederos, pero también para salsas, conservas, untables o bocadillos.
🔔 Incluye recordatorios
Por supuesto, si lo deseas también serás recordado automáticamente, cuando un producto abierto deba consumirse pronto – siguiendo el lema: Consumir en lugar de desperdiciar.
🎯 Por qué es importante
El desperdicio de alimentos a menudo no ocurre al hacer las compras – sino en casa, en la vida cotidiana. Si sabemos mejor qué está abierto y debe consumirse, es más fácil tomar las decisiones correctas. Y es precisamente en esto en lo que la aplicación Despensa quiere apoyarte aún más con la nueva función.
🛠 ¿Cuándo será?
Estamos trabajando intensamente en la implementación – se espera que la función esté disponible en la próxima actualización. Así que podrás probarla tú mismo muy pronto.
Si quieres participar en las pruebas o tienes comentarios, escríbenos con gusto en el soporte. ¡Estamos deseando escuchar tus ideas!
Con la aplicación de despensa, el almacenamiento de alimentos no solo es más sostenible, sino también más fácil – paso a paso.
¡Mantente atento, se pondrá emocionante! 💚
🌍 Pequeñas ideas – gran impacto: Estas empresas te ayudan a salvar alimentos en la vida cotidiana
🍅 Espigoladors
Este proyecto social recupera frutas y verduras imperfectas directamente del campo, que de otro modo se desecharían, y las transforma en conservas artesanales y deliciosas.
🔗 NARIA
Plataforma blockchain única en España que conecta restaurantes, supermercados e industria con entidades sociales. Ofrece trazabilidad completa del excedente donado, reduciendo desperdicios y fortaleciendo el impacto social.
🔗 naria Plataforma
🔬 Oscillum
Startup biotecnológica galardonada con el premio “Jóvenes Inventores 2025”. Desarrolla biosensores inteligentes que cambian de color al detectar deterioro microbiano en alimentos, ayudando a evitar su desperdicio.
🔗 Oscillum innovación
🥗 Smileat
Smileat es una empresa de alimentación infantil ecológica que apuesta por productos 100 % naturales y producciones responsables. Una de sus innovaciones recientes ha sido optimizar los procesos de producción para evitar el desperdicio durante la fabricación, así como donar excedentes a bancos de alimentos.
🔗 smileatbaby.com
🍼 “Cada cucharada cuenta – por eso cuidamos tanto el origen como el destino de cada ingrediente.”
💡 ¿Cómo puedes integrarlo en tu día a día?
Guarda tus compras responsables con la app de Smantry y reduce el desperdicio en casa. ¡Y pronto podrás también recibir recetas basadas en tus alimentos almacenados!