10 pasos para crear una lista de compras efectiva
Miriam Weitz
9 de noviembre de 2023
1. Hazte una idea general
Antes de ir de compras deberías (y yo también, por supuesto) hacerte una idea de lo que ya tienes en casa. Esto funciona mejor, por supuesto, si hay un cierto orden en la nevera y en los armarios de provisiones. Tal vez te encuentres con algo que necesita ser usado urgentemente, lo cual no es un problema para los usuarios de la Speisekammer.App ya que la aplicación te informa a tiempo cuando se acerca la fecha de “consumo preferente”.
2. ¿Qué necesitas realmente?
Pertenezco a las personas que tienden a comprar demasiado siempre. Para contrarrestar esto, me ayuda una lista de compras, que por cierto escribo a mano de manera muy tradicional. Al hacer las compras es crucial que te concentres en lo que realmente necesitas. Las personas tienen la tendencia a comprar de manera impulsiva. Como ya mencioné en otro blog, pertenezco a las típicas víctimas del empaque. Contra eso también ayuda una lista de compras. No compres tampoco alimentos que están de moda y que en realidad no te gustan. Organiza tu lista de compras desde los imprescindibles (en mi caso serían, por ejemplo, la pasta y la crema de cocinar) hasta los que serían agradables de tener. Una lista de compras clara te ayuda a evitar el desperdicio.
3. Divide tu lista de compras en categorías
Si ya estamos hablando de organizar, entonces puedes dividir tu lista de compras en categorías. Por ejemplo, frutas y verduras, carne, pan, golosinas, etc. ¿Cuántas veces he corrido de un lado a otro del supermercado y del descuento porque olvidé algo? Y casi igual de a menudo, algo termina en el carrito de compras que realmente no necesitaba.
4. Utilizar ayudantes digitales
Si no te gusta escribir tu lista de compras a mano, entonces tu smartphone es tu mejor amigo. Hay numerosas aplicaciones, que pueden ayudarte a crear y organizar tu lista de compras. Una de ellas es, por cierto, la Speisekammer.App ;)
5. Aprovechar ofertas y descuentos
El uso de cupones de descuento en Alemania lamentablemente aún no se ha popularizado del todo. Sin embargo, incluso aquí ya se encuentran de vez en cuando cupones de descuento, ya sea en el folleto del discounter correspondiente o supermercado, o en la aplicación correspondiente.
6. Comprar según las estaciones
Comprar según la temporada te ofrece la maravillosa oportunidad de abastecerte de manera sostenible con los productos adecuados en cada momento y disfrutar de la diversidad de la naturaleza. Por ejemplo, las frutas y verduras de temporada y de la región no han recorrido largas distancias, lo que tiene un impacto positivo en la huella de carbono. En primavera, esto incluye espárragos, ruibarbo, lechugas tiernas y bayas. En verano, la selección regional es naturalmente más amplia, y puedes encontrar tomates jugosos, fresas, pepinos crujientes y una variada oferta de frutas. Pero también el otoño tiene una amplia selección. Hay calabazas, manzanas, peras y, por supuesto, setas. Solo en invierno la oferta es un poco más limitada. Sin embargo, si lo deseas, puedes optar por la versión congelada.
7. Lo más importante primero
Organizar la lista de la compra es un paso importante hacia una compra eficiente. Como ya se mencionó anteriormente, es útil ordenar los productos por categorías, por ejemplo, pan, leche, frutas y verduras, alimentos secos, etc. Los verdaderos profesionales incluso organizan su lista de compras según la ubicación de los alimentos en la tienda. El propósito de esto es bastante claro: se ahorra tiempo y se evita correr de un lado para otro innecesariamente. Sin embargo, para mí, las compras también tienen que ver con relajación y en realidad me gusta pasear por los pasillos. La lista de la compra debe ayudarme a evitar compras impulsivas - y por supuesto, para no olvidar nada, así no tengo que volver corriendo y tal vez caer en la tentación.
8. Crear reservas
El tema de las provisiones lo tratamos a menudo en el blog de Speisekammer.App. Si quieres crear un stock de provisiones de manera inteligente, deberías, por ejemplo, añadir siempre un paquete más al carrito de la compra. Es decir, dos paquetes de pasta en lugar de uno. Sin embargo, deberías consumir los alimentos en el 'día a día' y reponerlos constantemente. La Speisekammer.App no solo te informa sobre qué productos están a punto de expirar su fecha de caducidad mínima, sino también cuánto tienes en casa de cada producto.
9. Verificación - revisar todo nuevamente
Antes de salir de casa, deberías al menos revisar rápidamente si realmente tienes todo lo que necesitas en la lista de la compra. Además, si llevas tu billetera y suficientes medios para transportar tus compras.
10. Mantente flexible y no olvides divertirte
Una lista de compras es exactamente lo que su nombre indica: una lista. Por lo tanto, no es una ley a la que debas adherirte estrictamente. Está bien que seas espontáneo y que de vez en cuando algo delicioso termine en el carrito de compras que no estaba en la lista, siempre y cuando sea con moderación. Los deslices también son perdonables, siempre que se mantengan dentro de un límite razonable.
Más claridad al hacer compras: Cómo Open Food Facts y la aplicación Smantry hacen transparente la nutrición
Muchos alimentos parecen saludables a primera vista, pero ¿qué contienen realmente? ¿Son equilibrados los valores nutricionales? ¿Qué tan procesado está un producto? ¿Y qué impacto tiene en nuestro medio ambiente?
Justo aquí es donde interviene la aplicación Smantry-App: utiliza la base de datos abierta mundial Open Food Facts, para proporcionarte claridad inmediata al escanear tus artículos. Pero, ¿qué hay realmente detrás de las etiquetas coloridas como Nutri-Score, NOVA o Eco-Score, con las que te encuentras en la app?
Vamos a examinar los antecedentes más de cerca.
Open Food Facts: De la idea a la base de datos global
El viaje comenzó en 2012 con la fundación de Open Food Facts – una organización sin fines de lucro que recopila, analiza y hace accesibles gratuitamente los alimentos a nivel mundial. El objetivo desde el principio fue proporcionar a los consumidores información científicamente fundamentada.
Lo que empezó como un pequeño proyecto, hoy es una plataforma global con millones de productos. Y son precisamente estos datos los que utiliza la Smantry-App, para ofrecerte directamente en el smartphone una visión clara.
Las puntuaciones más importantes de un vistazo
1. Nutri-Score: ¿qué tan saludable es mi producto?
Desde 2016, el Nutri-Score está legalmente establecido en Francia, y se ha difundido rápidamente por toda Europa.
- A (verde) significa: muy equilibrado.
- E (rojo) significa: desequilibrado, disfrutar con moderación.
La evaluación se basa en calorías, azúcar, sal, grasas saturadas, pero también en factores positivos como fibra, proteínas y contenido de vegetales.
👉 Así que en la aplicación Smantry puedes ver de un vistazo si un alimento se ajusta a tu día a día o si quizás debería aparecer en tu mesa con menos frecuencia.
2. Puntuación NOVA: ¿cuán procesado está?
No solo los ingredientes, sino también el grado de procesamiento juega un papel importante para la salud. Esto es exactamente lo que te muestra el NOVA-Score (integrado en Open Food Facts desde 2018):
- 1 = sin procesar o mínimamente procesado (por ejemplo, frutas frescas, yogur natural)
- 2 = ingredientes como aceites vegetales, azúcar, harina
- 3 = alimentos procesados (por ejemplo, pan, queso, conservas)
- 4 = productos altamente procesados ("Ultra-Processed Food"), a menudo con aditivos, sabores y procesos industriales
👉 Con la aplicación Smantry, puedes reconocer de inmediato si un producto sigue siendo "cercano a la naturaleza" o si más bien pertenece a la categoría de altamente procesado.
3. Eco-Score (pronto Green-Score) – ¿qué tan sostenible es mi compra?
Desde 2019, Open Food Facts también incluye una evaluación ambiental: el Eco-Score. Este tiene en cuenta, entre otros:
- Emisiones de CO₂ en la fabricación y transporte,
- Empaque y reciclabilidad,
- Origen y factores estacionales.
La evaluación se realiza – similar al Nutri-Score – de A (muy ecológico) hasta E (menos sostenible).
A partir de 2025, esto se convertirá en el Green-Score, que considera datos aún más detallados y te ofrece así una mejor ayuda para tomar decisiones de consumo sostenible.
👉 Para ti en la aplicación Smantry significa: No solo ves si un alimento es saludable para ti, sino también si es bueno para nuestro planeta.
Lo que esto significa para ti como usuario/a de Smantry
Actualmente puedes escanear tus productos en la aplicación Smantry-App y ver muchos detalles. Los puntajes aún no están integrados, pero su integración está planeada.
Esto significa: Pronto no solo podrás ver los valores nutricionales de un producto, sino también qué tan saludable, procesado o sostenible es, todo directamente en tu aplicación.
Conclusión: Tu brújula inteligente para la alimentación
Las etiquetas coloridas son mucho más que simples símbolos bonitos. Son tu brújula rápida en la vida cotidiana – ya sea que quieras comprar de manera consciente por la salud, reducir productos altamente procesados o cuidar el medio ambiente.
Con la Smantry-App ya tienes un fuerte apoyo para más transparencia al hacer compras. Y con la integración planificada de los puntajes será aún más valiosa – tu inteligente brújula nutricional para el futuro.
Cocinar con el futuro: Realidad aumentada e interfaces inteligentes para tus recetas
Eso es lo que ofrecen la realidad aumentada (AR) y las interfaces inteligentes. Llevan la información digital justo a tu entorno de cocina, haciéndolo más práctico, rápido y organizado. Además, favorecen la sostenibilidad, ya que cocinar con menos estrés también significa reducir los alimentos desperdiciados.
Aquí entra en juego Smantry. Nuestra app ya te permite controlar tu despensa, evitar que se estropee comida y gestionar mejor tus recursos. Y muy pronto, con funciones como recetas creadas a partir de sobras, estarás aún más cerca de esta cocina inteligente del futuro.
👉 En resumen: la cocina del mañana ya está aquí – más eficiente, sostenible y divertida.
Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨
Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.
Aquí están nuestros favoritos:
🥣 1. La licuadora potente
Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.
🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado
Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.
🍳 3. Una sartén de hierro fundido
El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.
🥕 4. Pelador y rallador de verduras
Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.
🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca
Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.
🌱 6. Báscula de cocina
Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.
🥄 7. Batidora de mano
El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.
Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲
Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.
👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲
La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.
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