Gestión de inventarios sencilla - Por qué un suministro razonable también ayuda a ahorrar
Miriam Weitz
23 de diciembre de 2023
Almacenamiento de provisiones: antes pasado de moda, hoy totalmente en tendencia
Mis abuelos solían almacenar sus provisiones de alimentos en el sótano. En los estantes había una gran cantidad de mermeladas caseras, jaleas y muchos alimentos en conserva. Además, había una bodega de patatas donde también se podían encontrar remolachas. Además, mi abuela y mi abuelo tenían su propio jardín, donde cultivaban sus propias frutas y verduras. Lo que para mis abuelos era una costumbre en aquel entonces, hoy en día está de nuevo muy de moda. Desafortunadamente, no todos nosotros tenemos el lujo de tener un jardín propio más un sótano grande y poder así ser autosuficientes. Por eso, el almacenamiento moderno de alimentos generalmente se limita a los 'imprescindibles', pero incluso estos no necesitan costar una fortuna. Las redes sociales están ahora llenas de lo que se llama 'Pantry Porn', donde influencers y aquellos que quieren serlo presentan sus despensas estilizadas. Pero puedo tranquilizarte en este punto, en la vida real de la mayoría de las personas no es así.
Ahorrar mediante el almacenamiento de provisiones
Quien quiera crear un stock y ahorrar al mismo tiempo, debería aprovechar las ofertas especiales. Por supuesto, esto requiere un poco de investigación, que se puede hacer en línea o, de manera muy tradicional, revisando los folletos (lo que personalmente encuentro muy relajante). Otra forma de ahorrar es comprar productos en grandes cantidades. Sin embargo, recomiendo comprar en grandes cantidades solo alimentos 'secos' y quizás papel higiénico - a menos que tengas una familia grande que siempre tiene hambre. De lo contrario, el riesgo de que los suministros se echen a perder es simplemente demasiado alto. Quienes optan por marcas propias en lugar de productos de marca costosos pueden ahorrar aún más. Después de comprar, puedes registrar los productos en la aplicación SpeisekammerApp, donde también puedes mantener un control de la fecha de caducidad. Por cierto, un stock siempre es algo personal. No tiene sentido acumular reservas de alimentos que quizás estén de moda - pero que realmente no consumes.
Pequeño consejo de almacenamiento
Las pastas son prácticamente eternas en cuanto a su durabilidad, así que si tú o tu familia sois aficionados a la pasta, definitivamente deberíais aprovechar las ofertas especiales. La harina y el arroz también duran mucho, pero tienen el problema de que a menudo atraen a los insectos. Por eso, deberías trasladar estos alimentos a frascos herméticos.
… y otro consejo anticuado: la lista de la compra
Un buen almacenamiento también debe estar bien planificado. La herramienta definitiva para ello es la lista de la compra, en la que anotas todo lo que quieres, o necesitas, comprar ese día. De esta manera, evitarás compras impulsivas e innecesarias. Hoy en día, también hay aplicaciones que reemplazan al buen viejo papel. Por cierto: en la aplicación SpeisekammerApp también puedes ver siempre exactamente cuánto te queda de cada alimento o producto en casa.
¿Qué puedo congelar y por cuánto tiempo?
Además de conservar alimentos mediante el envasado al vacío, se pueden preservar congelándolos. La carne picada se mantiene aproximadamente de uno a tres meses en el congelador o en el arcón congelador. El pan en rebanadas también se conserva igual de tiempo. Por cierto, si necesitas, puedes tostar las rebanadas en la tostadora. La levadura y la masa de levadura duran alrededor de 6 meses y las papas cocidas cerca de un año. Por cierto, los restos de comida también se pueden congelar y no necesitas cocinar cuando el tiempo es escaso.
Usa lo que tienes
Admito que los armarios de provisiones que uno encuentra en Pinterest y similares se ven fantásticos. Pero no debes olvidar que eso son las redes sociales - y no la vida real. Sinceramente, mis armarios rara vez se ven así y mis frascos de provisiones tampoco están coordinados por colores. Siempre trato de usar lo que ya tengo en casa. Esto también tiene que ver con la sostenibilidad para mí, ya que no solo las montañas de alimentos desperdiciados están creciendo cada día. También lo hacen las montañas de basura y plástico. Además, ahorras dinero si primero utilizas lo que ya tienes.
La guinda del pastel - tener buenos suministros también significa ahorrar tiempo
Lo admito abiertamente en este punto: soy un perezoso para las compras. Esto significa que a menudo solo voy de compras cuando ya no hay otra opción. Tener ciertas reservas de alimentos me ayuda mucho. Así no tengo que ir todos los días al supermercado o al descuento (tengo el 'problema de lujo' de que ambos están a la vuelta de la esquina) y así ahorro tiempo.
Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨
Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.
Aquí están nuestros favoritos:
🥣 1. La licuadora potente
Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.
🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado
Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.
🍳 3. Una sartén de hierro fundido
El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.
🥕 4. Pelador y rallador de verduras
Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.
🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca
Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.
🌱 6. Báscula de cocina
Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.
🥄 7. Batidora de mano
El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.
Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲
Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.
👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲
La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.
👉 Descarga la app ahora y únete al movimiento para reducir el desperdicio y fomentar un consumo más consciente! 💚 ¡Pruébalo ahora!
Compartir provisiones juntos: por qué la economía compartida ahora también se traslada a la cocina
La idea de la Shared Economy ya es mucho más que una tendencia pasajera – está cambiando nuestra vida cotidiana. Cada vez más vecindarios, pisos compartidos y proyectos comunitarios descubren lo práctico que es organizar alimentos juntos y gestionar las reservas de manera transparente.
Por qué compartir provisiones se está volviendo cada vez más popular
- Ahorro de costes: Las compras en grandes cantidades son más económicas cuando varias personas participan.
- Ahorrar espacio: No todo el mundo necesita su propio paquete de arroz o pasta.
- Mejor organización: Con herramientas digitales es fácil ver lo que se tiene disponible.
- Experimentar la comunidad: La comida une – y acampar juntos también.
De la comunidad de piso a la vecindad
Especialmente en comunidades de convivencia o familias con varios hogares es conveniente mantener un almacenamiento común de provisiones. Pero también proyectos de vecindario o pequeñas comunidades descubren el valor agregado: comprar, almacenar y utilizar juntos.
Cómo ayuda Smantry
Justo aquí es donde entra en juego Smantry:
- Función comunitaria: Los suministros se pueden gestionar conjuntamente.
- Transparencia: Todos ven qué artículos están disponibles.
- Eficiencia: Se evitan compras duplicadas, los sobrantes se utilizan a tiempo.
- Flexibilidad: Pronto será aún más fácil gestionar comunidades enteras (incluyendo nuevas características como categorías o la opción de eliminar comunidades por completo).
👉 La economía compartida no se detiene en el automóvil, sino que entra directamente en tu cocina. Con Smantry compartir provisiones es más fácil que nunca.
Por fin llega: La categorización de artículos 🎉
Hemos recopilado numerosas respuestas de ustedes en los últimos meses, y la demanda de una mejor organización de los suministros fue una de las solicitudes más frecuentes. Pronto será posible clasificar sus artículos en categorías individuales, para que puedan mantener una visión general más rápidamente.
Por qué las categorías son tan prácticas
- 🥦 Más orden en el almacén: En lugar de una larga lista, pueden organizar sus productos por categorías como "Verduras", "Bebidas" o "Artículos del hogar".
- ⏱️ Búsqueda más rápida: No más desplazamiento interminable – saltaréis directamente a la categoría correspondiente.
- 👨👩👧👦 Mejor colaboración: En comunidades o hogares familiares, todos ven inmediatamente dónde va cada cosa.
- 🌍 Personalización individual: Podéis crear vuestras propias categorías que se ajusten a vuestras necesidades, ya sea para la preparación de comidas, el almacenamiento de provisiones o simplemente para vuestro día a día personal.
Vuestro deseo se hará realidad ✨
Sabemos lo importante que es esta característica para ustedes. Por eso, nuestro equipo de desarrolladores la ha implementado con alta prioridad. Pronto estará disponible paso a paso en la aplicación, cumpliendo así uno de los mayores deseos de nuestra comunidad.
Nos alegra enormemente poder hacer vuestra vida cotidiana aún más fácil con esto. Permaneced atentos – como siempre, os mantendremos informados sobre cuándo se activará oficialmente la función.
👉 ¿Ya tienen ideas de cómo quieren estructurar sus categorías? Escríbannos sus sugerencias o deseos – quizás sus aportes se integren directamente en el desarrollo continuo.