Almacenamiento en la despensa para solteros: simple, sostenible y delicioso
Kira Zabe
16 de septiembre de 2024
Acumular provisiones o prepararse está muy de moda. Incluso la Oficina Federal de Protección Civil ahora recomienda que las personas se abastezcan para aproximadamente 10 días. Sin embargo, esto puede ser un verdadero desafío, especialmente para los solteros, ya que la mayoría de los tamaños de paquetes están diseñados para parejas o familias, lo cual no es malo para acumular - pero sí lo es para el consumo. También está el problema del espacio, ya que la mayoría de los solteros no tendrán las instalaciones de almacenamiento que tiene una familia con casa, por ejemplo.
Sin embargo, mantener existencias no es imposible, incluso para las personas solteras. Pero, ¿cómo empezar? ¿Y qué debe haber en la despensa de una persona soltera que sea práctico e inspirador?
El armario de almacenaje: un pequeño universo lleno de posibilidades
El corazón de cualquier despensa, ya sea para solteros, parejas o familias, es la alacena. La siguiente lista es solo un buen punto de partida y no algo a lo que debas apegarte estrictamente. Tu despensa siempre debe reflejar tus preferencias individuales. No tiene sentido almacenar cinco paquetes de arroz, por ejemplo, si no lo comes en absoluto. Probablemente tomará algo de tiempo reunir el stock perfecto para ti, pero no estamos buscando la perfección aquí. Siempre ten en cuenta: un pequeño almacenamiento es siempre mejor que no tener nada en absoluto. Siéntete libre de experimentar y adaptar.
Alimentos básicos:
Cereales y pseudocereales: quinoa, arroz, cuscús, bulgur y por supuesto pasta - elige variedades de grano entero para un extra de nutrición.
Legumbres: Lentejas, garbanzos y frijoles (secos o en conserva) son nutritivos, versátiles y tienen una larga vida útil.
Frutos secos y semillas: Perfectos como un tentempié rápido entre comidas, como aderezo o ingrediente en muchos platos.
-Especias y hierbas: Son los magos en tu cocina. Un estante de especias bien surtido realmente puede marcar la diferencia. También caldos, cubos de salsa y similares.
Conservas y frascos:
Productos de tomate: Los tomates triturados, la pasta de tomate y los tomates pelados enteros pueden servir como base para numerosos platos.
Vegetales encurtidos: Pepinos, aceitunas, alcachofas y más ofrecen rápidos toques de sabor y enriquecen ensaladas y platos calientes. Sin embargo, los vegetales encurtidos no son para todos. Si no te gustan, no hay problema si no los incluyes en tu despensa.
Frutas encurtidas: Para postres, como cobertura para el desayuno con gachas o simplemente como un bocadillo entre comidas. Por supuesto, lo mismo se aplica aquí como para las verduras encurtidas, si simplemente no soportas las frutas encurtidas.
Varios:
Vinagre y aceite - el vinagre en particular tiene una vida útil eterna si se deja sin abrir
Edulcorantes: miel, jarabe de arce o jarabe de agave. Esto también incluye azúcar y edulcorantes como el eritritol. Estos deben almacenarse en un recipiente hermético si es posible, ya que ambos pueden absorber agua y luego aglomerarse.
A veces menos es simplemente más: gestión significativa de la despensa
Es, por supuesto, extremadamente tentador aceptar cada oferta para reponer tus existencias lo más rápido posible. Esto tiene mucho sentido cuando estás empezando a acumular provisiones. Pero no tiene sentido si tienes que tirar la comida después de un tiempo porque comienza a echarse a perder. Por supuesto, también hay una solución para esto. La palabra mágica (o mejor dicho, las palabras mágicas) es “acumulación activa”. Cuando te abastezcas, utiliza primero los alimentos que están a punto de caducar. Puedes usar la aplicación de despensa para monitorear cuándo es este el caso. Luego simplemente compra más del producto.
Consejos prácticos para la vida cotidiana
- Planifica tus comidas: Esto puede sonar como mucho trabajo y completamente abrumador al principio, al menos así fue para mí. Luego comencé a adoptar un enfoque paso a paso y primero planifiqué mis comidas con dos días de anticipación y luego fui de compras en consecuencia. También adquirí el hábito de siempre llevar un paquete extra de pasta o avena, por ejemplo.
2. Primero en entrar, primero en salir: realmente bastante lógico. Utiliza lo que compraste primero. Es mejor registrar la comida en la aplicación de despensa inmediatamente después de hacer la compra.
3. Frascos para conservas: Personalmente me encantan los frascos para conservas. Los uso para múltiples propósitos. Como vasos para beber, como almacenamiento de bolígrafos y para guardar alimentos secos. También he convertido algunos de ellos en faroles.
4. Se requiere creatividad: Debo admitir que odio tener que tirar comida, por lo que nos aseguramos de comprar solo lo que realmente nos gusta cuando vamos de compras. Si, contrariamente a lo esperado, hay alimentos que necesitan ser utilizados urgentemente, intentamos ser creativos con las recetas para poder aprovechar al máximo antes de que tengan que ir a la basura.
Finalmente, una receta más
Sopa rápida de lentejas y tomate
1 taza de lentejas rojas
1 lata de tomates pelados
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, finamente picados
caldo de verduras
especias: Comino, pimentón en polvo, sal, pimienta
Opcional: un toque de leche de coco para más cremosidad
Saltea la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite. Añade las lentejas, los tomates y el caldo. Condimenta con especias y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Puedes pasar la sopa por la batidora para obtener una consistencia más suave. ¡Listo!
Descarga ahora nuestra Smantry.App para optimizar tu almacenamiento incluso en un solo hogar. ¡Este es tu ayudante si no quieres desperdiciar comida y si quieres mantener un control sobre todo lo que tienes en tu despensa!
Más claridad al hacer compras: Cómo Open Food Facts y la aplicación Smantry hacen transparente la nutrición
Muchos alimentos parecen saludables a primera vista, pero ¿qué contienen realmente? ¿Son equilibrados los valores nutricionales? ¿Qué tan procesado está un producto? ¿Y qué impacto tiene en nuestro medio ambiente?
Justo aquí es donde interviene la aplicación Smantry-App: utiliza la base de datos abierta mundial Open Food Facts, para proporcionarte claridad inmediata al escanear tus artículos. Pero, ¿qué hay realmente detrás de las etiquetas coloridas como Nutri-Score, NOVA o Eco-Score, con las que te encuentras en la app?
Vamos a examinar los antecedentes más de cerca.
Open Food Facts: De la idea a la base de datos global
El viaje comenzó en 2012 con la fundación de Open Food Facts – una organización sin fines de lucro que recopila, analiza y hace accesibles gratuitamente los alimentos a nivel mundial. El objetivo desde el principio fue proporcionar a los consumidores información científicamente fundamentada.
Lo que empezó como un pequeño proyecto, hoy es una plataforma global con millones de productos. Y son precisamente estos datos los que utiliza la Smantry-App, para ofrecerte directamente en el smartphone una visión clara.
Las puntuaciones más importantes de un vistazo
1. Nutri-Score: ¿qué tan saludable es mi producto?
Desde 2016, el Nutri-Score está legalmente establecido en Francia, y se ha difundido rápidamente por toda Europa.
- A (verde) significa: muy equilibrado.
- E (rojo) significa: desequilibrado, disfrutar con moderación.
La evaluación se basa en calorías, azúcar, sal, grasas saturadas, pero también en factores positivos como fibra, proteínas y contenido de vegetales.
👉 Así que en la aplicación Smantry puedes ver de un vistazo si un alimento se ajusta a tu día a día o si quizás debería aparecer en tu mesa con menos frecuencia.
2. Puntuación NOVA: ¿cuán procesado está?
No solo los ingredientes, sino también el grado de procesamiento juega un papel importante para la salud. Esto es exactamente lo que te muestra el NOVA-Score (integrado en Open Food Facts desde 2018):
- 1 = sin procesar o mínimamente procesado (por ejemplo, frutas frescas, yogur natural)
- 2 = ingredientes como aceites vegetales, azúcar, harina
- 3 = alimentos procesados (por ejemplo, pan, queso, conservas)
- 4 = productos altamente procesados ("Ultra-Processed Food"), a menudo con aditivos, sabores y procesos industriales
👉 Con la aplicación Smantry, puedes reconocer de inmediato si un producto sigue siendo "cercano a la naturaleza" o si más bien pertenece a la categoría de altamente procesado.
3. Eco-Score (pronto Green-Score) – ¿qué tan sostenible es mi compra?
Desde 2019, Open Food Facts también incluye una evaluación ambiental: el Eco-Score. Este tiene en cuenta, entre otros:
- Emisiones de CO₂ en la fabricación y transporte,
- Empaque y reciclabilidad,
- Origen y factores estacionales.
La evaluación se realiza – similar al Nutri-Score – de A (muy ecológico) hasta E (menos sostenible).
A partir de 2025, esto se convertirá en el Green-Score, que considera datos aún más detallados y te ofrece así una mejor ayuda para tomar decisiones de consumo sostenible.
👉 Para ti en la aplicación Smantry significa: No solo ves si un alimento es saludable para ti, sino también si es bueno para nuestro planeta.
Lo que esto significa para ti como usuario/a de Smantry
Actualmente puedes escanear tus productos en la aplicación Smantry-App y ver muchos detalles. Los puntajes aún no están integrados, pero su integración está planeada.
Esto significa: Pronto no solo podrás ver los valores nutricionales de un producto, sino también qué tan saludable, procesado o sostenible es, todo directamente en tu aplicación.
Conclusión: Tu brújula inteligente para la alimentación
Las etiquetas coloridas son mucho más que simples símbolos bonitos. Son tu brújula rápida en la vida cotidiana – ya sea que quieras comprar de manera consciente por la salud, reducir productos altamente procesados o cuidar el medio ambiente.
Con la Smantry-App ya tienes un fuerte apoyo para más transparencia al hacer compras. Y con la integración planificada de los puntajes será aún más valiosa – tu inteligente brújula nutricional para el futuro.
Cocinar con el futuro: Realidad aumentada e interfaces inteligentes para tus recetas
Eso es lo que ofrecen la realidad aumentada (AR) y las interfaces inteligentes. Llevan la información digital justo a tu entorno de cocina, haciéndolo más práctico, rápido y organizado. Además, favorecen la sostenibilidad, ya que cocinar con menos estrés también significa reducir los alimentos desperdiciados.
Aquí entra en juego Smantry. Nuestra app ya te permite controlar tu despensa, evitar que se estropee comida y gestionar mejor tus recursos. Y muy pronto, con funciones como recetas creadas a partir de sobras, estarás aún más cerca de esta cocina inteligente del futuro.
👉 En resumen: la cocina del mañana ya está aquí – más eficiente, sostenible y divertida.
Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨
Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.
Aquí están nuestros favoritos:
🥣 1. La licuadora potente
Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.
🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado
Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.
🍳 3. Una sartén de hierro fundido
El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.
🥕 4. Pelador y rallador de verduras
Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.
🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca
Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.
🌱 6. Báscula de cocina
Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.
🥄 7. Batidora de mano
El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.
Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲
Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.
👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
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