¿Podría pronto ser legal el 'rescate' de alimentos de los contenedores?
Miriam Weitz
24 de febrero de 2023
¿Qué es el dumpster diving en realidad?
Quienes hacen 'containern' recogen alimentos caducados pero aún comestibles de los contenedores de basura. Otras palabras para esto son 'Dumpster Diving' o 'buceo en la basura'. Muchos de los que practican el Dumpster Diving lo hacen para protestar contra el desperdicio de alimentos y la sociedad de consumo. Pero también lo hacen personas necesitadas. Simplemente porque de otra manera no podrían permitirse alimentos. Para estas personas, el Dumpster Diving a menudo está asociado con mucha vergüenza.
En cuanto a las cifras de cuántas toneladas de alimentos se desperdician anualmente, solo hay estimaciones. El gobierno federal calcula 11 millones de toneladas, mientras que el WWF estima 18 millones de toneladas. Los hogares privados desechan 6,5 millones de toneladas de eso y representan aproximadamente el 78 % del total del desperdicio de alimentos. Por lo tanto, si quieres hacer algo al respecto, la aplicación Speisekammer es una herramienta ideal.
El gobierno ya ha reconocido el problema y ha lanzado la iniciativa "Demasiado bueno para la basura". Con esto, se busca que las personas vuelvan a valorar sus alimentos.
El uso de contenedores de forma ilegal es un delito
El problema es que los contenedores, cubos de basura y depósitos de desechos suelen estar en propiedades privadas. Hasta el momento de la eliminación, el contenido pertenece al propietario del terreno. Por lo tanto, los que practican el 'dumpster diving' cometen robo y además violación de domicilio cuando buscan alimentos caducados en contenedores ajenos. En 2019, dos mujeres fueron condenadas a trabajos comunitarios por un tribunal de Baviera por ser sorprendidas 'contenerizando'. Incluso llevaron su caso ante el Tribunal Constitucional Federal, que sin embargo rechazó la demanda. El padre jesuita Jörg Alt se autodenunció después de practicar el 'containern'. Por cierto, los alimentos que salvó fueron distribuidos entre los necesitados.
¿La práctica del 'contenedorismo' pronto será legal?
El Ministro Federal de Justicia, Marco Buschmann (FDP), y el Ministro Federal de Alimentación, Cem Özdemir (Los Verdes), están considerando abolir las penas por el dumpster diving, siempre y cuando no se cometa allanamiento de morada. Por lo tanto, quien dañe una valla o fuerce una puerta, seguirá siendo sancionable. Sin embargo, no se planea un cambio legislativo a nivel federal. Las nuevas directrices deberán ser decididas por los propios estados.
Esta iniciativa también se propuso en 2019. En ese entonces, el senador de justicia de Hamburgo, Till Steffen (Los Verdes), presentó una moción en la conferencia de ministros de justicia para legalizar el dumpster diving. Sin embargo, fue rechazada por los estados liderados por la CDU, argumentando que el dumpster diving es indigno para las personas y dudoso desde el punto de vista higiénico, y que, además, la cuestión de la responsabilidad no estaba resuelta. El sector comercial también está en contra de legalizar el dumpster diving. Asimismo, las organizaciones de bancos de alimentos lo ven con escepticismo, aunque la federación está a favor de despenalizar esta práctica. Sin embargo, también exigen que se simplifique la donación de alimentos. Por cierto, en Francia el desperdicio de alimentos es un delito. Los supermercados de más de 400 m² están legalmente obligados a donar alimentos descartados a los necesitados. Quienes no cumplan con esto, pueden enfrentarse a multas. En Canadá, el dumpster diving en espacios públicos es legal. Además, mejorar la cadena de valor podría ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.
Por cierto: Muchos comerciantes de alimentos en Alemania ya donan a la organización Tafel y otros proyectos similares.
Alternativas al contenedorismo
Pero también hay otras formas de luchar contra el desperdicio de alimentos - completamente legales.
A menudo se encuentran en supermercados y tiendas de descuento ofertas con alimentos cuya fecha de caducidad está a punto de expirar. Aquí también se puede ahorrar dinero. Otra opción es hacer un plan de comidas. Para ello, te sientas un día y planeas las comidas para toda la semana - y luego vas de compras. Los alimentos que compraste puedes registrarlos en la aplicación Speisekammer App, ya que algunos productos no necesitan ser cocinados de una sola vez.
Esto también es una buena transición a nuestro siguiente consejo. Sé creativo en la cocina. Con lo que ha sobrado y los restos a menudo se puede hacer algo maravilloso.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
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Activación: Abrir la aplicación → Cuenta (última pestaña en la aplicación móvil) → Configuración → “Activar imágenes propias”
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Con la próxima actualización podrás indicar en la aplicación de la despensa cuándo se abrió un producto. Así siempre tendrás controlado:
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El desperdicio de alimentos a menudo no ocurre al hacer las compras – sino en casa, en la vida cotidiana. Si sabemos mejor qué está abierto y debe consumirse, es más fácil tomar las decisiones correctas. Y es precisamente en esto en lo que la aplicación Despensa quiere apoyarte aún más con la nueva función.
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Este proyecto social recupera frutas y verduras imperfectas directamente del campo, que de otro modo se desecharían, y las transforma en conservas artesanales y deliciosas.
🔗 NARIA
Plataforma blockchain única en España que conecta restaurantes, supermercados e industria con entidades sociales. Ofrece trazabilidad completa del excedente donado, reduciendo desperdicios y fortaleciendo el impacto social.
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Startup biotecnológica galardonada con el premio “Jóvenes Inventores 2025”. Desarrolla biosensores inteligentes que cambian de color al detectar deterioro microbiano en alimentos, ayudando a evitar su desperdicio.
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Smileat es una empresa de alimentación infantil ecológica que apuesta por productos 100 % naturales y producciones responsables. Una de sus innovaciones recientes ha sido optimizar los procesos de producción para evitar el desperdicio durante la fabricación, así como donar excedentes a bancos de alimentos.
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🍼 “Cada cucharada cuenta – por eso cuidamos tanto el origen como el destino de cada ingrediente.”
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