Prepárese para situaciones de emergencia con provisiones privadas de alimentos
Kira Zabe
17 de marzo de 2021
Algunas personas almacenan comida en casa para prepararse ante una posible situación de emergencia.
¿Un suministro de emergencia? ¡Eso no es necesario! ¡Tengo un supermercado a la vuelta de la esquina!
En nuestro mundo moderno, ¡siempre está garantizado un suministro confiable de alimentos, agua potable y medicinas! ¿Para qué debo prepararme?
A pesar de los sofisticados sistemas modernos, las personas aún se encuentran en situaciones de emergencia causadas por desastres naturales. En las noticias, ocasionalmente puedes ver imágenes de inundaciones y sótanos anegados. Pronto es imposible ir al supermercado y tienes que ayudarte a ti mismo o a tus vecinos en casa.
Otros peligros son terremotos con casas derrumbadas, tormentas con árboles caídos y caminos de acceso bloqueados. Pueblos cubiertos de nieve en las montañas o simplemente carreteras bloqueadas por ventisqueros.
Las personas que viven en regiones afectadas hacen bien en prepararse para emergencias - almacenando en casa los artículos más importantes para la vida cotidiana, comida, agua y medicamentos.
¿Qué hacer en caso de un corte de energía?
Al mismo tiempo, a lo largo de los últimos siglos nos hemos acostumbrado como seres humanos a una constante disponibilidad de alimentos del supermercado, agua caliente del grifo y luz al tocar un botón. ¡Un corte de energía de varias horas puede alterar este equilibrio muy rápidamente!
Lo primero en fallar son los sistemas de refrigeración del supermercado, ya que consumen mucha electricidad. Los sistemas de caja también dejan de funcionar. Quizás el supermercado todavía venda alimentos por efectivo, si tienes algo. Desafortunadamente, el pago con tarjeta solo funciona con electricidad, así que eso es todo. En el peor de los casos, el supermercado está vacío después de unas horas debido al pánico y las compras compulsivas. Los camiones que reponen los estantes todos los días también dejan de circular...
Puedes imaginar que tal situación puede volverse desagradable rápidamente.
¡Mejor prepárate para eventos imprevistos, en lugar de preocuparte cuando ya es demasiado tarde!
Con la aplicación Prepper obtienes un método probado para la prevención de crisis: A través de la provisión privada en casa con alimentos, bebidas y medicamentos.
El gobierno federal recomienda mantener reservas de alimentos para 10 días. Con estos suministros alimenticios, usted y su familia estarán bastante bien preparados para una emergencia - ¡por supuesto, mayores reservas son aún mejores!
"Prepping" proviene de "preparar", y no debe confundirse con la compra por pánico. Finalmente, no se trata de comprar hasta vaciar los estantes del supermercado, sino de elegir y almacenar suministros cuidadosamente. Como lo hacían tus abuelos en los buenos viejos tiempos. Por lo tanto, no consideramos que Prepper sea una palabra con una connotación negativa - incluso llamamos a nuestra aplicación Prepper App antes de 2019. Con el tiempo, debido a las características añadidas, cambiamos el nombre a Pantry Chief.
¿Cómo ayuda la aplicación Prepper con tu preparación?
Con nuestra aplicación obtienes una herramienta que te permite registrar fácilmente los alimentos que tienes en casa. Y esto mediante un escáner de código de barras. También puedes organizar los alimentos en lugares de almacenamiento. Siempre tienes una visión general de los alimentos que están por expirar o que ya expiraron y puedes cambiarlos a tiempo. ¡Esta es una característica muy útil, especialmente para grandes existencias!
Además, Pantry Chief te apoya con una dieta equilibrada. Suficientes carbohidratos en forma de pasta son ciertamente un primer paso, pero sin una cierta cantidad de proteínas y grasas esto sería una dieta bastante insalubre.
Como el último y más importante factor, el Jefe de Despensa determina cuánto durarán tus provisiones. Para este propósito, puedes ingresar las medidas corporales de cada miembro del hogar, las cuales se utilizan para determinar el requerimiento calórico individual. Alternativamente, también puedes ingresar tu propio valor para el requerimiento calórico. Ahora se comparará el contenido energético de todos los alimentos en tu stock con los requerimientos energéticos de tu hogar. Esto determina el número de días que durará el stock. Lo mismo se calcula para las necesidades de líquidos y agua.
Supongamos que quieres proveer a tu familia durante diez días, como recomienda el gobierno federal. Si, por ejemplo, tus provisiones solo duran nueve días, como se muestra en la imagen, puedes ver exactamente qué otros productos deberías comprar para alcanzar tu objetivo en las estadísticas nutricionales a continuación: ¡Un stock bien equilibrado que se conservará durante mucho tiempo y proporcionará seguridad por un tiempo determinado! Por cierto, la imagen de ejemplo no contiene alimentos con grasa y proteínas - el stock es de otro modo demasiado rico en carbohidratos.
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Más claridad al hacer compras: Cómo Open Food Facts y la aplicación Smantry hacen transparente la nutrición
Muchos alimentos parecen saludables a primera vista, pero ¿qué contienen realmente? ¿Son equilibrados los valores nutricionales? ¿Qué tan procesado está un producto? ¿Y qué impacto tiene en nuestro medio ambiente?
Justo aquí es donde interviene la aplicación Smantry-App: utiliza la base de datos abierta mundial Open Food Facts, para proporcionarte claridad inmediata al escanear tus artículos. Pero, ¿qué hay realmente detrás de las etiquetas coloridas como Nutri-Score, NOVA o Eco-Score, con las que te encuentras en la app?
Vamos a examinar los antecedentes más de cerca.
Open Food Facts: De la idea a la base de datos global
El viaje comenzó en 2012 con la fundación de Open Food Facts – una organización sin fines de lucro que recopila, analiza y hace accesibles gratuitamente los alimentos a nivel mundial. El objetivo desde el principio fue proporcionar a los consumidores información científicamente fundamentada.
Lo que empezó como un pequeño proyecto, hoy es una plataforma global con millones de productos. Y son precisamente estos datos los que utiliza la Smantry-App, para ofrecerte directamente en el smartphone una visión clara.
Las puntuaciones más importantes de un vistazo
1. Nutri-Score: ¿qué tan saludable es mi producto?
Desde 2016, el Nutri-Score está legalmente establecido en Francia, y se ha difundido rápidamente por toda Europa.
- A (verde) significa: muy equilibrado.
- E (rojo) significa: desequilibrado, disfrutar con moderación.
La evaluación se basa en calorías, azúcar, sal, grasas saturadas, pero también en factores positivos como fibra, proteínas y contenido de vegetales.
👉 Así que en la aplicación Smantry puedes ver de un vistazo si un alimento se ajusta a tu día a día o si quizás debería aparecer en tu mesa con menos frecuencia.
2. Puntuación NOVA: ¿cuán procesado está?
No solo los ingredientes, sino también el grado de procesamiento juega un papel importante para la salud. Esto es exactamente lo que te muestra el NOVA-Score (integrado en Open Food Facts desde 2018):
- 1 = sin procesar o mínimamente procesado (por ejemplo, frutas frescas, yogur natural)
- 2 = ingredientes como aceites vegetales, azúcar, harina
- 3 = alimentos procesados (por ejemplo, pan, queso, conservas)
- 4 = productos altamente procesados ("Ultra-Processed Food"), a menudo con aditivos, sabores y procesos industriales
👉 Con la aplicación Smantry, puedes reconocer de inmediato si un producto sigue siendo "cercano a la naturaleza" o si más bien pertenece a la categoría de altamente procesado.
3. Eco-Score (pronto Green-Score) – ¿qué tan sostenible es mi compra?
Desde 2019, Open Food Facts también incluye una evaluación ambiental: el Eco-Score. Este tiene en cuenta, entre otros:
- Emisiones de CO₂ en la fabricación y transporte,
- Empaque y reciclabilidad,
- Origen y factores estacionales.
La evaluación se realiza – similar al Nutri-Score – de A (muy ecológico) hasta E (menos sostenible).
A partir de 2025, esto se convertirá en el Green-Score, que considera datos aún más detallados y te ofrece así una mejor ayuda para tomar decisiones de consumo sostenible.
👉 Para ti en la aplicación Smantry significa: No solo ves si un alimento es saludable para ti, sino también si es bueno para nuestro planeta.
Lo que esto significa para ti como usuario/a de Smantry
Actualmente puedes escanear tus productos en la aplicación Smantry-App y ver muchos detalles. Los puntajes aún no están integrados, pero su integración está planeada.
Esto significa: Pronto no solo podrás ver los valores nutricionales de un producto, sino también qué tan saludable, procesado o sostenible es, todo directamente en tu aplicación.
Conclusión: Tu brújula inteligente para la alimentación
Las etiquetas coloridas son mucho más que simples símbolos bonitos. Son tu brújula rápida en la vida cotidiana – ya sea que quieras comprar de manera consciente por la salud, reducir productos altamente procesados o cuidar el medio ambiente.
Con la Smantry-App ya tienes un fuerte apoyo para más transparencia al hacer compras. Y con la integración planificada de los puntajes será aún más valiosa – tu inteligente brújula nutricional para el futuro.
Cocinar con el futuro: Realidad aumentada e interfaces inteligentes para tus recetas
Eso es lo que ofrecen la realidad aumentada (AR) y las interfaces inteligentes. Llevan la información digital justo a tu entorno de cocina, haciéndolo más práctico, rápido y organizado. Además, favorecen la sostenibilidad, ya que cocinar con menos estrés también significa reducir los alimentos desperdiciados.
Aquí entra en juego Smantry. Nuestra app ya te permite controlar tu despensa, evitar que se estropee comida y gestionar mejor tus recursos. Y muy pronto, con funciones como recetas creadas a partir de sobras, estarás aún más cerca de esta cocina inteligente del futuro.
👉 En resumen: la cocina del mañana ya está aquí – más eficiente, sostenible y divertida.
Las mejores herramientas de cocina para convertir las sobras en deliciosos platos 🍲✨
Mano en el corazón: Todos tenemos esos pequeños restos en el refrigerador o en la despensa que nunca parecen ser completamente planeados. ¡Pero es justamente de esos restos de donde a menudo pueden surgir los platos más creativos y deliciosos! Todo lo que necesitas son algunas herramientas de cocina ingeniosas que faciliten tu trabajo y saquen lo mejor de tus alimentos.
Aquí están nuestros favoritos:
🥣 1. La licuadora potente
Batidos, sopas, dips: una buena licuadora transforma las verduras sobrantes, frutas o incluso pan en segundos en un nuevo plato. Perfecto cuando los plátanos ya están un poco marrones o las verduras ya no lucen frescas.
🔪 2. Un cuchillo de cocina afilado
Suena simple, pero un cuchillo realmente bueno vale su peso en oro. Con él puedes cortar restos de verduras y carne de manera precisa y rápida. Además, cocinar es mucho más divertido cuando tienes las herramientas adecuadas.
🍳 3. Una sartén de hierro fundido
El todoterreno en la cocina: patatas fritas hechas con papas cocidas sobrantes, frittatas con verduras del día anterior o cubos de pan crujiente hechos con pan duro, todo sabe el doble de bien en una sartén de hierro fundido.
🥕 4. Pelador y rallador de verduras
Una herramienta discreta con un gran efecto: rallar restos de zanahoria, hacer fideos de calabacín o rallar finamente los restos de queso. Con un pelador y rallador, le das variedad a tu cocina de aprovechamiento.
🥡 5. Recipientes de almacenamiento y frascos con tapa de rosca
Sin un buen almacenamiento no se consigue nada. Puedes mantener los restos frescos, transportarlos o prepararlos directamente para la próxima preparación de comidas. Consejo: Los frascos también son geniales para servir pequeñas cantidades con estilo.
🌱 6. Báscula de cocina
Es práctico saber exactamente cuánto queda, especialmente con las sobras. Así puedes ajustar las recetas y evitar el desperdicio.
🥄 7. Batidora de mano
El hermano pequeño de la batidora – ideal para sopas o salsas directamente en la olla. Cuando solo se necesita procesar una pequeña cantidad, es muy práctico.
Cómo Smantry te ayuda adicionalmente 📲
Con la Smantry App no solo puedes mantener un seguimiento de tus provisiones, sino que también pronto tendrás la oportunidad de descubrir recetas para tus sobras. Así sabrás inmediatamente qué utensilio debes sacar del armario para salvar tu comida y crear algo nuevo.
👉 Porque las buenas herramientas y la aplicación correcta son la combinación perfecta contra el desperdicio de alimentos.
Nuevas leyes sobre el desperdicio de alimentos en España
España ha aprobado recientemente una ley pionera para combatir el desperdicio de alimentos. Esta ley obliga a todos los actores de la cadena alimentaria, desde los productores hasta los minoristas, a implementar planes específicos para evitar la pérdida de alimentos.
Disposiciones importantes de la ley:
Obligación de donar alimentos excedentes: Los supermercados con una superficie de más de 1.300 metros cuadrados están ahora obligados a establecer asociaciones con organizaciones sin fines de lucro para donar alimentos excedentes que aún son aptos para el consumo. Estas donaciones están exentas del IVA.
Oferta de envases para alimentos sobrantes: Los restaurantes y bares deben proporcionar a sus clientes envases gratuitos, reutilizables o reciclables para que puedan llevarse la comida que no consumieron. El objetivo es aumentar la conciencia de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos y animarlos a llevarse las sobras.
Promoción de la venta de productos con fecha de caducidad próxima: Se debe incentivar a los minoristas a ofrecer productos que estén cerca de la fecha de caducidad o que presenten defectos estéticos a precios reducidos, con el fin de promover su venta y reducir los desperdicios.
Jerarquía de prioridades para el manejo de alimentos excedentes: La ley establece un orden para el manejo de alimentos excedentes. La prioridad es el uso humano a través de donaciones. Si esto no es posible, los alimentos deben utilizarse para la producción de productos procesados. Las últimas opciones incluyen su uso como alimento para animales o para la generación de energía.
Sanciones por infracciones:
Las empresas que infrinjan las disposiciones de la ley deben esperar multas de entre 2.000 y 500.000 euros.
Crítica y perspectivas:
Mientras que la ley es considerada un paso importante en la lucha contra el desperdicio de alimentos en Europa, también hay críticas. Algunas voces señalan que el estricto marco de sanciones podría cargar desproporcionadamente a las empresas y que la ley no aborda suficientemente el papel de los consumidores, quienes son responsables de una parte significativa del desperdicio de alimentos.
Sin embargo, la ley se considera un avance significativo para reducir el desperdicio de alimentos y promover una conciencia más sostenible en la sociedad.
¡Participa y reduce el desperdicio de alimentos! 🌱📲
La nueva ley de España demuestra: ¡La sostenibilidad comienza en la despensa! Con la Speisekammer App mantienes un control de tus alimentos, planificas comidas de manera eficiente y evitas desperdicios innecesarios.
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