Me encanta la fruta y la verdura fresca y disfruto comprándolas en el mercado semanal. Cuando estoy en el supermercado y encuentro una oferta irresistible justo antes del cierre, no dudo en aprovecharla dos veces.
Sin embargo, llego rápidamente al punto de no poder comer tanta fruta fresca o verduras. Además, mi familia se queja si hay ensalada para comer tres días seguidos.
Dependiendo de la temperatura, algunos alimentos se estropean más rápido de lo que se puede incorporar en la planificación de las comidas, o quizás se quiera disfrutar de las deliciosas ciruelas mirabel en un frío día de invierno con arroz con leche. Tal vez también os preocupéis por los aditivos en vuestra comida y los alimentos en conserva en latas o frascos del supermercado simplemente no son una opción para vosotros.
Con este artículo queremos apoyaros en la conservación de alimentos hecha por vosotros mismos y mostraros las ventajas de los distintos métodos.
Hay muchas maneras de conservar los alimentos frescos por más tiempo. El método más común es probablemente el enlatado. Especialmente en la preparación de mermeladas, el umbral para animarse a intentarlo uno mismo es relativamente bajo.
Pan en frasco de vidrio. La alternativa para la conservación prolongada del pan.
En nuestra última publicación “Paso a paso hacia el almacenamiento perfecto de provisiones” les prometimos informar más detalladamente sobre “Pan en frasco Weck” y su durabilidad. Aquí está el artículo prometido, incluida la receta.
Si necesitan preparar pan rápidamente, pueden usar una mezcla para hornear pan o esta receta probar.
Una vez preparada la masa, procedan de la siguiente manera:
Cierre y conservación
Revisen nuevamente si los bordes de los frascos no tienen costras o residuos de aceite. Luego coloquen las tapas. Si el pan se ha horneado más allá del borde, córtenlo horizontalmente para que el frasco pueda cerrarse sin problemas. ¡Cuidado, caliente! Si sacan los frascos del horno y los cierran inmediatamente, los panes se mantendrán al menos 2 semanas. Volteen los frascos inmediatamente y déjenlos enfriar sobre la tapa.
¡Atención con el agua condensada!
Con este método, sin embargo, el moho puede formarse más rápidamente debido al agua condensada que se genera o la corteza puede ablandarse un poco. Si desean conservar su pan por varios meses, procedan de la siguiente manera para minimizar la formación de agua condensada. Dejen enfriar los frascos hasta que no se forme más agua condensada en la tapa puesta brevemente. Precalienten el horno a aproximadamente 90 grados. Ahora cierren los frascos y colóquenlos en una fuente para horno o en una bandeja de horno más alta. Llenen la fuente con aproximadamente 2 cm de agua tibia. Introduzcan la fuente con los frascos en el horno caliente y horneen durante 30 minutos. Después del tiempo de horneado, retiren del horno y dejen enfriar los frascos en una rejilla.
Mantén el control de tus provisiones, alimentos y productos duraderos antes de que pequeños aumentos de precio se conviertan en gastos innecesarios.
O pruébalo directamente en tu navegador, sin instalación¡Sus panes de reserva están listos!
¿Ya conocían todos los métodos? Yo hasta ahora solo he probado envasar al vacío y secar. Definitivamente voy a probar hacer pan en frasco Weck y fermentar. ¿Qué planean ustedes probar? Si les ha picado la curiosidad y están interesados en nuestra lista de recetas compilada, por favor escriban a info@speisekammer-app.de y recibirán nuestras recetas más investigadas.
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