Transportkosten, Klimawandel, Extremwetter - und wie sie sich auf die Lebensmittelpreise auswirken
Miriam Weitz
27. Dezember 2023
Was hat der Klimawandel mit den steigenden Lebensmittelpreisen zu tun?
Der Klimawandel wirkt sich auf den Lebensmittelmarkt aus. Extremwetterereignisse wie sturzflutartiger Regen, extreme Schneefälle oder extreme Hitze haben einen großen Einfluss auf die Ernten, beispielsweise sind die Preise für Kaffee, Olivenöl und selbst Kartoffeln in die Höhe gestiegen. Dazu kommt, so traurig wie es ist, die „Gierflation“. Denn es gibt durchaus Hersteller, die nicht nur die gestiegenen Kosten an die Verbraucher weitergeben, sondern gleich auch noch einen großen Gewinnprozentsatz obendrauf schlagen.
Die erhöhte Häufigkeit von Naturkatastrophen wirkt sich auch auf die Transport- und Logistikinfrastruktur aus, was zu Engpässen und steigenden Transportkosten führt. Diese Faktoren schaffen wiederum einen Nährboden für teils extreme Preisschwankungen. Die steigenden Lebensmittelpreise sind somit nicht nur ein direktes Ergebnis des Klimawandels, wir sollten sie auch als einen Weckruf für die dringende Notwendigkeit von nachhaltigen Maßnahmen verstehen.
Die SpeisekammerApp mag vielleicht nur ein kleiner Teil sein, denn jedes Lebensmittel, dass nicht in die Tonne wandert, ist schließlich Klimaschutz. Wenn jeder von uns jeden Tag ein bisschen was in Richtung Klimaschutz tut, dann machen wir alle zusammen schon sehr viel.
Die Mauterhöhung und die Lebensmittelpreise
Auch die Erhöhung der LKW-Maut hat einen nicht ganz unerheblichen Einfluss auf die Lebensmittelpreise. Ab Dezember 2023 werden bei der Maut CO₂-Emissionsklassen als neues Tarifmerkmal eingeführt. Pro Tonne ist dann ein CO₂-Aufschlag von 200 Euro fällig. Ausgenommen sind LKW mit einem technischen Gewicht von 7,5 Tonnen. Das bedeutet im Umkehrschluss höhere Betriebskosten für den Güterverkehr. Bei Lebensmitteln, die über weite Strecken transportiert werden müssen, bevor sie den Verbraucher erreichen, werden diese Kosten oft weiter gereicht. Also von der Produktion über die Lagerung bis hin zur Auslieferung. Dieser Kostendruck kann sich also auch auf den Endverkaufspreis auswirken.
Die zusätzlichen Einnahmen, die durch die Steigerung der LKW-Maut erhofft werden, sollen übrigens in die Infrastruktur der Bahn fließen. Außerdem sollen so Anreize geschaffen werden, auf andere Antriebe umzusteigen.
…. Und dann war da noch die CO2-Abgabe
2024 kommt dann die nächste Erhöhung, die auch uns Verbraucher wieder direkt betreffen wird. Die CO₂-Abgabe für Diesel steigt dann - und zwar auf 40 Euro pro Tonne. Das heißt, das Benzin an den Tankstellen wird wieder einmal teurer. Gleichzeitig ist die staatliche Kaufprämie für Elektroautos Mitte Dezember ausgelaufen. Rund 2,4 Milliarden Euro wurden 2023 ausgeschüttet. Den Steuervorteil für E-Fahrzeuge gibt es allerdings weiterhin, und ab 2024 gibt es weitere Steuerentlastungen.
Welche Lebensmittel sind teurer geworden? Wo gab es spürbare Preissteigerungen?
Ende 2022 stieg die Inflation auf fast 9 %, seit diesem Jahr ist sie allerdings kontinuierlich gesunken. Aktuell liegt die Inflation bei 3,2 %. Trotzdem sind einige Lebensmittel teurer geworden und es sieht auch nicht danach aus, dass die Preise zukünftig sinken. Das liegt zum einen an den gestiegenen Energiekosten - aber auch daran, dass die Lebensmittelkonzerne höhere Gewinne einstreichen - die sogenannte Gierflation, die ich weiter oben schon mal erwähnt habe.
Gestiegen sind die Preise unter anderem bei Butter, Sonnenblumenöl, Rapsöl oder Margarine. Ebenfalls teurer geworden sind Milch und Quark sowie verschiedene Obst- und Gemüsesorten und Nudeln, Brot und Weizenmehl. Es betrifft also vor allem die Grundnahrungsmittel, was die Preisentwicklung problematisch macht.
Außerdem sind Fleischpreise gestiegen, denn hier ist die Produktion sehr energieintensiv. Eine Kostenprognose gleicht an dieser Stelle eher einem Blick in die Glaskugel. Mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit lässt sich zumindest sagen, dass die niedrigen Preise zwischen 2009 und 2019 vermutlich nicht mehr erreicht werden.
Neue Gesetze zur Lebensmittelverschwendung in Spanien
Spanien hat kürzlich ein bahnbrechendes Gesetz verabschiedet, um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken. Dieses Gesetz verpflichtet alle Akteure der Lebensmittelkette, von Produzenten bis zu Einzelhändlern, spezifische Pläne zur Vermeidung von Lebensmittelverlusten zu implementieren.
Wichtige Bestimmungen des Gesetzes:
Verpflichtung zur Spende überschüssiger Lebensmittel: Supermärkte mit einer Fläche von mehr als 1.300 Quadratmetern sind nun verpflichtet, Partnerschaften mit gemeinnützigen Organisationen einzugehen, um überschüssige, noch verzehrfähige Lebensmittel zu spenden. Diese Spenden sind von der Mehrwertsteuer befreit.
Angebot von Verpackungen für übrig gebliebene Speisen: Restaurants und Bars müssen ihren Gästen kostenlose, wiederverwendbare oder recycelbare Verpackungen anbieten, damit sie nicht verzehrte Speisen mitnehmen können. Ziel ist es, das Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelverschwendung zu schärfen und sie zu ermutigen, Reste mitzunehmen.
Förderung des Verkaufs von Produkten mit nahendem Mindesthaltbarkeitsdatum: Einzelhändler sollen Produkte, die sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum nähern oder ästhetische Mängel aufweisen, zu reduzierten Preisen anbieten, um deren Verkauf zu fördern und Abfälle zu reduzieren.
Prioritätenhierarchie für den Umgang mit überschüssigen Lebensmitteln: Das Gesetz legt eine Reihenfolge fest, wie mit überschüssigen Lebensmitteln umzugehen ist. Vorrang hat die menschliche Nutzung durch Spenden. Ist dies nicht möglich, sollen die Lebensmittel für die Herstellung von verarbeiteten Produkten verwendet werden. Als letzte Optionen gelten die Nutzung als Tierfutter oder zur Energiegewinnung.
Sanktionen bei Verstößen:
Unternehmen, die gegen die Bestimmungen des Gesetzes verstoßen, müssen mit Geldstrafen zwischen 2.000 und 500.000 Euro rechnen.
Kritik und Ausblick:
Während das Gesetz als wichtiger Schritt im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung in Europa gilt, gibt es auch Kritik. Einige Stimmen bemängeln, dass der strenge Sanktionsrahmen Unternehmen unverhältnismäßig belasten könnte und dass das Gesetz nicht ausreichend auf die Rolle der Verbraucher eingeht, die für einen erheblichen Teil der Lebensmittelverschwendung verantwortlich sind.
Dennoch wird das Gesetz als bedeutender Fortschritt angesehen, um die Verschwendung von Lebensmitteln zu reduzieren und ein nachhaltigeres Bewusstsein in der Gesellschaft zu fördern.
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